كريمة كراميل
Directions
- 1عمل طبقة الكراميل: نضع نصف كوب سكر في مقلاة على نار متوسطة، من دون تحريك حتى يذوب السكر ويتحول لونه للون البني.
- 2صب الكراميل في قالب الكيك قبل أن يبرد.
- 3تحضير مزيج الكريمة: نضع في الخلاط 4 بيضات، برش ليمونة واحدة، ربع ملعقة صغيرة خل ابيض، ملعقة صغيرة فانيليا، ربع كوب سمر، ثلث كوب حليب بودرة، كوب حليب كامل الدسم، علبة حليب مكثف محلى، و 370 مل كريما سائلة.
- 4خلط المزيج جيداً في الخلاط.
- 5تصفية المزيج في مصفاة لضمان عدم وجود أي تكتلات.
- 6صب المزيج المصفي في قالب الكيك الذي سبق تسخينه على درجة حرارة 170 مئوية.
- 7تغطية قالب الكيك بورق قصدير ووضعه في صينية فرن أكبر، و ملء الصينية بالماء.
- 8خبز الكريمة كراميل في الفرن على الرف الوسطاني لمدة ساعة.
- 9ترك الكريمة كراميل ترتاح قليلاً بعد إخراجها من الفرن.
- 10وضع الكريمة كراميل في البراد لمدة 4 ساعات على الأقل.
- 11قبل تقديم الكريمة كراميل، نقلبها من القالب و نضعها في طبق.
Ingredients
- 0.5 كوب سكر
- 4 بيضة
- 1 برش ليمون
- 0.25 م ص خل ابيض
- 1 م ص فانيليا
- 0.25 كوب سمر
- 0.33 كوب حليب بودرة
- 1 كوب حليب كامل الدسم
- 1 علبة حليب مكثف محلى
- 370 مل كريما سائلة
Equipment
مقلاةخلاطقالب كيكمصفاةصينية فرنورق قصدير