Directions
- 1Lavare e pulire le sarde, togliendo le interiora.
- 2Disporre le sarde pulite in una ciotola.
- 3In una ciotola preparare il condimento mescolando prezzemolo tritato, aglio tritato, paprika, sale, pepe, cumino, curcuma, olio extra vergine d'oliva e succo di limone.
- 4Condire le sarde con il composto preparato.
- 5Passare le sarde nella semola di grano duro rimacinata.
- 6Disporre le sarde su una teglia rivestita con carta da forno.
- 7Irrorare le sarde con olio di semi di girasole.
- 8Infornare a 200°C per 12 minuti.
- 9Servire le sarde calde su un letto di insalata verde.
Ingredients
- 800 g sarde
- 1 mazzetto prezzemolo
- 1 spicchio aglio
- 1 cucchiaino paprika
- 1 pizzico sale
- 1 pizzico pepe
- 1 pizzico cumino
- 1 pizzico curcuma
- 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
- 1 mezzo limone
- 1 bicchiere semola di grano duro rimacinata
- 1 cucchiaio olio di semi di girasole
Equipment
coltelloforbiciciotolaspremiagrumitegliacarta da forno
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