Lasagne
Directions
- 1Karotten fein würfeln.
- 2Sellerie fein würfeln.
- 3Zwiebel fein würfeln.
- 4Knoblauch reiben.
- 5Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
- 6Gewürfelte Karotten, Sellerie und Zwiebeln in die Pfanne geben und anbraten.
- 7Tomatenmark zum Gemüse geben und mit anbraten.
- 8Hackfleisch in die Pfanne geben und anbraten.
- 9Stückige Tomaten hinzufügen.
- 10Gemüsebrühe hinzufügen.
- 11Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
- 12Eine Teelöffel Zucker hinzufügen und alles zugedeckt bei mittlerer Stufe eine Stunde köcheln lassen.
- 13Für die Bechamel: Butter in einem Topf schmelzen.
- 14Mehl zur geschmolzenen Butter geben und kurz anschwitzen.
- 15Langsam Milch hinzufügen und ständig rühren.
- 16Die Bechamel einmal aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
- 17Die Auflaufform mit einer Schicht Bolognese auslegen.
- 18Lasagneplatten auf die Bolognese legen.
- 19Eine Schicht Bechamel auf die Lasagneplatten geben.
- 20Eine Schicht Bolognese darauf verteilen.
- 21Klexweise Creme Fraiche auf die Bolognese geben.
- 22Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
- 23Die oberste Schicht mit Parmesan und Mozzarella bestreuen.
- 24Die Auflaufform mit Alufolie abdecken.
- 25Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze 30-40 Minuten backen, die ersten 15 Minuten abgedeckt.
- 26Die fertig gebackene Lasagne in Stücke schneiden und servieren.
Ingredients
- 6 (250gr) frische Lasagneplatten
- 3 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- 1 Stange Sellerie
- 3 Knoblauchzehen
- 1 EL Tomatenmark
- 250 gr Hackfleisch
- 400 gr stückige Tomaten
- 200 ml Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
- Oregano
- Muskat
- 25 gr Butter
- 25 gr Mehl
- 300 ml Milch
- 1 TL Zucker
- Parmesan
- Mozzarella
- Creme Fraiche
Equipment
SchneidebrettMesserReibePfanneKochlöffelTopfSchneebesenAuflaufformAlufolieOfen
Tips
- In jede Schicht etwas Creme Fraiche geben, um die Lasagne schön cremig zu machen.
- Die Lasagne zuerst mit Alufolie abdecken, damit der Käse nicht zu dunkel wird.
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