Pizza napolitana “impasto directo”
Directions
- 1Añadir 220 gr de agua a un bol.
- 2Añadir 220 gr de agua a un bol.
- 3Añadir 220 gr de agua a un bol.
- 4Añadir 2 gr de levadura fresca y deshacerla bien.
- 5Añadir 2 gr de levadura fresca y deshacerla bien.
- 6Añadir 2 gr de levadura fresca y deshacerla bien.
- 7Añadir 350 gr de harina de fuerza tipo "00".
- 8Añadir 350 gr de harina de fuerza tipo "00".
- 9Añadir 350 gr de harina de fuerza tipo "00".
- 10Mezclar y amasar durante 3 minutos.
- 11Mezclar y amasar durante 3 minutos.
- 12Mezclar y amasar durante 3 minutos.
- 13Añadir 8 gr de sal.
- 14Añadir 8 gr de sal.
- 15Añadir 8 gr de sal.
- 16Amasar durante 10 minutos.
- 17Amasar durante 10 minutos.
- 18Amasar durante 10 minutos.
- 19Hacer un bollo y dejar reposar una hora.
- 20Hacer un bollo y dejar reposar una hora.
- 21Hacer un bollo y dejar reposar una hora.
- 22Dividir la masa en dos y hacer dos bollos de 280 gr cada uno.
- 23Dividir la masa en dos y hacer dos bollos de 280 gr cada uno.
- 24Dividir la masa en dos y hacer dos bollos de 280 gr cada uno.
- 25Dejar fermentar los bollos durante 5 horas a temperatura ambiente.
- 26Dejar fermentar los bollos durante 5 horas a temperatura ambiente.
- 27Dejar fermentar los bollos durante 5 horas a temperatura ambiente.
- 28Hacer las pizzas.
- 29Hacer las pizzas.
- 30Hacer las pizzas.
Ingredients
- 220 gr agua
- 220 gr agua
- 220 gr agua
- 2 gr levadura fresca
- 2 gr levadura fresca
- 2 gr levadura fresca
- 350 gr harina de fuerza tipo "00"
- 350 gr harina de fuerza tipo "00"
- 350 gr harina de fuerza tipo "00"
- 8 gr sal
- 8 gr sal
- 8 gr sal
Equipment
bowlmeasuring cupmixing spoonkitchen counter