Pizza napolitana “impasto directo”
Directions
- 1Añadir 220 gr de agua a un bol.
- 2Añadir 2 gr de levadura fresca y deshacerla bien.
- 3Añadir 350 gr de harina de fuerza tipo "00".
- 4Mezclar y amasar durante 3 minutos.
- 5Añadir 8 gr de sal.
- 6Amasar durante 10 minutos.
- 7Hacer un bollo y dejar reposar una hora.
- 8Dividir la masa en dos y hacer dos bollos de 280 gr cada uno.
- 9Dejar fermentar los bollos durante 5 horas a temperatura ambiente.
- 10Hacer las pizzas.
Ingredients
- 220 gr agua
- 2 gr levadura fresca
- 350 gr harina de fuerza tipo "00"
- 8 gr sal
Equipment
bowlmeasuring cupmixing spoonkitchen counter
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