Salmón en Salsa Thai
Serves 1
Directions
- 1Cortar el salmón en medallones y aderezar con aceite, sal y pimienta. Refrigerar.
- 2Picar cebolla morada, pimiento rojo, ajos y quión o jengibre.
- 3Sellar el salmón en una sartén con aceite.
- 4En la misma sartén sofreír la cebolla, el pimiento, los ajos y el quión.
- 5Añadir pasta de tomate o salsa de tomate, comino en polvo y pimentón en polvo.
- 6Añadir miel, crema de leche y leche de coco.
- 7Añadir el salmón a la salsa y agregar un poquito de chives o cebolleta.
- 8Para la ensalada, cortar la papa, zanahoria, zuquini y col china en cuadraditos.
- 9Sancochar las papas y luego la zanahoria y el zuquini juntas.
- 10Para el aliño, exprimir limones, añadir sal, pimienta y aceite de oliva.
- 11Enfriar un poco las papas e incorporar los vegetales, el perejil y el aliño de limón.
- 12Servir el salmón con arroz blanco y ensalada.
Ingredients
- 1 kilo salmón
- aceite
- sal
- pimienta
- 1 cebolla morada
- 1 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- trocito pequeño quión o jengibre
- 4 cucharadas pasta de tomate o salsa de tomate
- pizca comino en polvo
- 0.5 cucharada pimentón en polvo
- 1 cucharada miel
- 0.5 vaso crema de leche
- 0.5 vaso leche de coco
- papas blancas
- 1 zanahoria
- zuquini o zapallito italiano
- poquito col china
- poquito perejil
- 5 unidades limón
- aceite de oliva
- poquito chives o cebollita china
- arroz blanco
Equipment
tabla de cortarcuchillosarténcacerolacolador
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