Pasta fredda con zucchine, salmone e olive
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Serves 4
Pasta fredda con zucchine, salmone e olive
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Serves 4
Directions
- 1Tagliare il filetto di salmone a bocconcini.
- 2Cuocere il salmone in padella con aglio e olio per 2-3 minuti, aggiungere il sale e trasferire in una ciotola.
- 3Tagliare le zucchine e cuocerle in acqua bollente salata insieme alla pasta.
- 4Scolare la pasta e le zucchine e unirle al salmone insieme alle olive.
- 5Preparare il condimento pestando il pepe rosa in grani, aggiungendo la scorza di limone, il prezzemolo tritato, il succo di limone e un po' d'olio extravergine d'oliva.
- 6Versare il condimento sulla pasta e mescolare bene.
Ingredients
- 280 g pasta
- 4 whole zucchine
- 350 g filetto di salmone
- 1 whole aglio
- olio extravergine d'oliva
- sale
- 50 g olive
- pepe rosa in grani
- to taste prezzemolo, tritato
- to taste limone, scorza
- 30 ml succo di limone
