Serves 1
Directions
- 1Corta el ajo a láminas y los tallos de las cebolletas y la chistorra en trozos y ponlo todo en una olla fría.
- 2Añade AOVE y enciende el fuego; cocina hasta que la chistorra suelte grasa y las verduras se doren.
- 3Añade la pasta a la olla y mezcla para que se impregne de la grasa y los sabores.
- 4Añade un vaso de agua y un vaso de caldo (en igual cantidad que de pasta) y pon un toque de sal.
- 5Tapa la olla y, cuando haya pasado la mitad del tiempo de cocción indicado en el paquete de la pasta, añade las alubias y el azafrán.
- 6Deja cocinar la otra mitad del tiempo con la olla un poco destapada.
- 7Cuando se cumpla el tiempo total, deja reposar 5 minutos y sirve con trocitos de ricota, un toque de pimienta negra, AOVE y ralladura de limón.
Ingredients
- 1 diente ajo, laminado
- tallos de cebolletas
- chistorra, troceado
- pasta corta
- caldo
- alubias cocidas
- azafrán
- ricota
- limón, ralladura
- pimienta negra
- sal
- AOVE
Equipment
olla
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