Bizcocho de Arándanos SIN HARINA, SIN GLUTEN y SIN AZÚCAR REFINADA
Directions
- 1Agregar los huevos a un bowl principal y abrirlos uno por uno.
- 2Agregar el resto de los ingredientes líquidos al mismo bowl (yogur griego, mantequilla derretida, vainilla, miel).
- 3Integrar bien con un batidor de globo o batidora eléctrica.
- 4Agregar ralladura de limón o de naranja, y vinagre de manzana o blanco.
- 5Incorporar la sal, el bicarbonato y la harina de almendras.
- 6Pasa los arándanos frescos por fécula de maíz para que no se vayan al fondo.
- 7Integrar los arándanos frescos y secos a la mezcla.
- 8Verter la mezcla en un molde y agregar algunos adornos de más cranberries o blueberries por encima.
- 9Hornear a 180°C por 25-30 minutos hasta que dore.
- 10Mientras se hornea, preparar el glaseado integrando queso cottage, miel, piel de limón o naranja, y arándanos secos en una mezcladora, batidora o licuadora.
- 11Una vez el bizcocho esté frío, poner el glaseado encima y disfrutar.
Ingredients
- 200 g harina almendras
- 4 huevos
- 100 g yogur griego
- 50 ml mantequilla derretida
- 1 cdta vainilla
- 50 ml miel
- 1 cdta bicarbonato
- 10 ml vinagre
- 1 piel de limón
- 100 g arándanos frescos
- 25 g arándanos secos
- 1 cdta fécula de maíz
- 100 g queso cottage
- 10 ml miel
- piel de limón o naranja
- arándanos secos
Equipment
bowlbatidor de globobatidora eléctricahornomoldelicuadora
Tips
- Si un huevo está malo, no se te dañará toda la mezcla si los abres uno por uno.
- Pasa los arándanos frescos por fécula de maíz antes de sumarlos a la mezcla para que no se hundan.
- Pínchalo; si sale seco, listo. Si sale crudo, baja el fuego y dale más tiempo.
- Mezcla el frosting y ponlo encima solo cuando la torta esté fría.
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