Directions
- 1Remojar los huesillos durante toda la noche.
- 2Agregar en una olla con agua los huesillos remojados, cáscara de naranja, canela y chancaca.
- 3Cocinar hasta que los huesillos dupliquen su volumen.
- 4Cocinar el trigo mote en una olla aparte con aproximadamente 1 litro y medio de agua.
- 5Cocinar hasta que el trigo mote esté blando.
- 6Probar la concentración del dulzor del caldo de huesillos.
- 7Agregar stevia al gusto.
- 8En un vaso, colocar una cucharada generosa de trigo mote.
- 9Agregar 2 huesillos encima del trigo mote.
- 10Agregar más trigo mote sobre los huesillos.
- 11Cubrir con el caldo de huesillos.
Ingredients
- 1.5 taza trigo mote seco
- 12 huesillos
- 2 trozos cáscara de naranja
- 3 ramitas canela
- 200 gr chancaca
- 1 stevia
Equipment
cucharaollavasocucharon
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