Serves 1
Directions
- 1Para o creme de pasteleiro, num tacho, juntamos o açúcar, a maizena, as gemas, o aroma de baunilha e um pouco de raspas de laranja.
- 2Misturamos com uma vara de arames.
- 3Juntamos o leite e levamos ao lume médio baixo, mexendo sempre até engrossar.
- 4Reservamos tapado com película em contacto até arrefecer completamente.
- 5Para a massa de pão de ló, na batedeira, juntamos os ovos, o açúcar, o aroma de baunilha e deixamos bater até ficar um creme claro e espumoso.
- 6Adicionamos a farinha de trigo peneirada que envolvemos muito bem lentamente.
- 7Levamos a massa ao forno num tabuleiro forrado com papel vegetal untado durante 10 minutos a 200 graus e reservamos.
- 8Abrimos duas massas folhadas retangulares que polvilhamos com açúcar em pó e assamos no forno com um tabuleiro por cima para não ficarem muito altas.
- 9Para a montagem, começamos por cortar as massas todas no mesmo tamanho.
- 10Como base, temos uma massa folhada que barramos com metade do creme de pasteleiro que espalhamos muito bem com uma espátula.
- 11Cobrimos com a massa de pão de ló.
- 12Barramos com o restante creme de pasteleiro e cobrimos com a outra massa folhada.
- 13Derretemos o chocolate no micro-ondas que espalhamos numa fina camada no topo do bolo.
- 14Quando este solidificar, polvilhamos generosamente com açúcar em pó.
- 15Com uma faca, fazemos uma decoração simples.
Ingredients
- 125 g açúcar
- 50 g maizena
- 5 gemas
- 1 chá aroma de baunilha
- raspas de laranja
- 600 ml leite
- 3 ovos M
- 70 g açúcar
- 50 g farinha de trigo T55 sem fermento
- aroma de baunilha
- 2 massas folhadas retangulares
- qb. Açúcar em pó
- 120 g chocolate negro para derreter
Equipment
tachovara de aramesbatedeiratabuleiropapel vegetalespátulamicro-ondasfaca
Tips
- A forma para a massa do bolo pão de ló deve ser o mais aproximada ao tamanho da massa folhada depois de assada.
- Bake puff pastry with a tray on top to prevent it from getting too high.
- Cut all masses to the same size for assembly.
Related recipes
Sandwich Bread
Baked Goods
Garlic Bread
Baked Goods
High Protein Chocolate Crunch Cake
Baked Goods
Banana bread au chocolat
Baked Goods
Cheese bread
Italian · Baked Goods
Pita Bread (Balloon bread)
Middle Eastern · Baked Goods
Homemade Laffa
Baked Goods
Pull Apart Garlic Bread
Baked Goods2h 50m
Feta and tomato cottage cheese bread
Greek · Baked Goods
Homemade Naan
Indian · Baked Goods
Korean Tteokbokki Meal Prep
Korean · Baked Goods
Authentic NY Bagels
American · Baked Goods