Ensalada crujiente de queso, pavo y aguacate
Serves 2
Directions
- 1Corta los cogollos por la mitad.
- 2Aliña los cogollos con un toquecito de vinagre y un chorrazo de AOVE.
- 3Ralla una buena cantidad de queso manchego por encima, añade un toque de pimienta negra y otro chorrito de AOVE.
- 4En una sartén bien caliente, coloca los cogollos por la parte del queso y cocina hasta que el queso esté dorado y crujiente.
- 5Emplata los cogollos, añade encima las lonchas de pavo braseado y los trocitos de aguacate.
- 6Para la vinagreta, mezcla en un frasco AOVE, un chorrito de vinagre de Jerez, mostaza, una pizca de sal, miso blanco y miel. Agita bien.
- 7Aliña los cogollos con la vinagreta preparada.
Ingredients
- 1 whole cogollos
- pavo braseado, cortadas muy finas
- aguacate, trocitos chiquititos
- queso manchego, rallado
- vinagre de Jerez
- AOVE
- pimienta negra
- 1 cucharadita mostaza Dijon
- sal
- 0.5 cucharadita miso blanco
- 0.5 cucharadita miel
Equipment
cuchilloralladorsarténespátulafrasco
Tips
- Si no encuentras todos los ingredientes, no sufras, inventa.
- Puedes guardar la ensalada en un táper para llevarla a la oficina.
