Directions
- 1Lamina la sandía con un pelador hasta conseguir láminas muy finas y déjalas reposar sobre papel absorbente durante 15-30 minutos.
- 2Mezcla el caldo de kombu, el miso, el tamari, el vinagre de arroz y el aceite.
- 3Pincela las láminas por ambos lados y deja marinar en frío durante 30 minutos.
- 4Dispón las láminas en un plato, añade unas gotas de aceite de oliva virgen extra, sal en escamas y cebollino fresco.
Ingredients
- 0.5 sandía
- 30 g caldo de kombu concentrado
- 5 g miso blanco
- 5 g tamari
- 5 g vinagre de arroz
- 5 g aceite neutro
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal en escamas
- Cebollino fresco
Equipment
peladorplato
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