Pasta con Crema di Pistacchi e Pancetta
Serves 1
Directions
- 1Tagliare la pancetta a cubetti.
- 2Tagliare la pancetta a cubetti.
- 3Tagliare la pancetta a cubetti.
- 4Far rosolare la pancetta in una padella a fuoco medio fino a renderla croccante.
- 5Far rosolare la pancetta in una padella a fuoco medio fino a renderla croccante.
- 6Far rosolare la pancetta in una padella a fuoco medio fino a renderla croccante.
- 7Scolare la pancetta rosolata e metterla da parte su della carta assorbente per rimuovere l'unto in eccesso.
- 8Scolare la pancetta rosolata e metterla da parte su della carta assorbente per rimuovere l'unto in eccesso.
- 9Scolare la pancetta rosolata e metterla da parte su della carta assorbente per rimuovere l'unto in eccesso.
- 10Preparare la crema di pistacchi mettendo la ricotta in un contenitore.
- 11Preparare la crema di pistacchi mettendo la ricotta in un contenitore.
- 12Preparare la crema di pistacchi mettendo la ricotta in un contenitore.
- 13Aggiungere del latte alla ricotta.
- 14Aggiungere del latte alla ricotta.
- 15Aggiungere del latte alla ricotta.
- 16Aggiungere i pistacchi non salati nel contenitore con la ricotta e il latte.
- 17Aggiungere i pistacchi non salati nel contenitore con la ricotta e il latte.
- 18Aggiungere i pistacchi non salati nel contenitore con la ricotta e il latte.
- 19Grattugiare la scorza di limone nel composto.
- 20Grattugiare la scorza di limone nel composto.
- 21Grattugiare la scorza di limone nel composto.
- 22Frullare il composto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia.
- 23Frullare il composto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia.
- 24Frullare il composto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia.
- 25Cuocere la pasta in acqua salata.
- 26Cuocere la pasta in acqua salata.
- 27Cuocere la pasta in acqua salata.
- 28Scolare la pasta e aggiungerla nella padella con il fondo di cottura della pancetta.
- 29Scolare la pasta e aggiungerla nella padella con il fondo di cottura della pancetta.
- 30Scolare la pasta e aggiungerla nella padella con il fondo di cottura della pancetta.
- 31Versare la crema di pistacchi sulla pasta nella padella.
- 32Versare la crema di pistacchi sulla pasta nella padella.
- 33Versare la crema di pistacchi sulla pasta nella padella.
- 34Mescolare bene la pasta con la crema, aggiungendo un mestolo di acqua di cottura della pasta per mantecare.
- 35Mescolare bene la pasta con la crema, aggiungendo un mestolo di acqua di cottura della pasta per mantecare.
- 36Mescolare bene la pasta con la crema, aggiungendo un mestolo di acqua di cottura della pasta per mantecare.
- 37Aggiungere metà della pancetta rosolata alla pasta e mescolare.
- 38Aggiungere metà della pancetta rosolata alla pasta e mescolare.
- 39Aggiungere metà della pancetta rosolata alla pasta e mescolare.
- 40Impiattare la pasta in una ciotola di servizio.
- 41Impiattare la pasta in una ciotola di servizio.
- 42Impiattare la pasta in una ciotola di servizio.
- 43Versare un'ulteriore quantità di crema di pistacchi sulla pasta impattata.
- 44Versare un'ulteriore quantità di crema di pistacchi sulla pasta impattata.
- 45Versare un'ulteriore quantità di crema di pistacchi sulla pasta impattata.
- 46Spolverare con pistacchi tritati.
- 47Spolverare con pistacchi tritati.
- 48Spolverare con pistacchi tritati.
- 49Guarnire con la restante pancetta croccante.
- 50Guarnire con la restante pancetta croccante.
- 51Guarnire con la restante pancetta croccante.
Ingredients
- pasta
- pasta
- pasta
- ricotta
- ricotta
- ricotta
- pistacchi non salati
- pistacchi non salati
- pistacchi non salati
- scorza di limone
- scorza di limone
- scorza di limone
- sale
- sale
- sale
- pepe
- pepe
- pepe
- pancetta
- pancetta
- pancetta
Equipment
taglierecoltellopadellacucchiaio di legnoschiumarolaciotolafrullatore ad immersionemestolociotola di serviziopinze