Pâtes au Pesto de Betteraves et Feta
Directions
- 1Couper la betterave en quatre et la mettre dans du papier aluminium avec les gousses d'ail, puis cuire au four pendant une heure à 180°C.
- 2Faire cuire les pâtes dans de l'eau salée.
- 3Dans un mixeur, mettre la betterave, la feta, les noix, l'ail confit, le jus de citron, un filet d'huile d'olive, une pincée de sel et du poivre.
- 4Mixer tous les ingrédients avec un peu d'eau des pâtes jusqu'à obtenir une sauce lisse.
- 5Dans un saladier, verser la sauce et les pâtes, puis mélanger pour les enrober.
- 6Servir les pâtes dans une belle assiette.
- 7Ajouter quelques cubes de feta sur le dessus.
- 8Ajouter encore des noix sur les pâtes.
- 9Ajouter quelques herbes ciselées (persil) sur le plat.
- 10Ajouter un peu de zeste de citron pour la touche finale.
- 11Déguster les pâtes.
Ingredients
- 200 g pâtes
- 1 betterave
- 80 g feta
- 30 g noix
- 4 gousses d'ail
- 0.5 citron
- 1 càs huile d'olive
- persil
- sel
- poivre
Equipment
casserolemixeursaladierrâpe
Tips
- Utiliser le jus de citron sans les pépins, c'est mieux.
- La betterave, même si on n'est pas fan de base, est incroyable dans cette recette.
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