Milhojas de crema
Directions
- 1Calienta la leche con la ralladura de limón.
- 2Mezcla la maicena con el azúcar y añádeselo a las yemas.
- 3Incorpóralo bien y escalda esta pasta con la leche.
- 4Devuelve todo al fuego y cuece la crema pastelera hasta que espese.
- 5Aparta y deja enfriar.
- 6Coge el hojaldre de mantequilla de Casa Tarradellas, espolvorea azúcar por encima y ponlo entre dos bandejas para evitar que suba mucho.
- 7Metelo en el horno.
- 8Cuando enfríe, perfila y córtate tres láminas de hojaldre caramelizado.
- 9Empieza a montar tu milhojas alternando con la crema.
- 10Espolvorea azúcar glass para decorar.
Ingredients
- 250 gr leche
- 40 gr azúcar
- 45 gr yemas
- 20 gr maicena
- 1 ralladura de limón
- 1 hojaldre de mantequilla de Casa Tarradellas
- 0 azúcar glass
Equipment
knifepotwhiskovenbaking sheetpastry bag
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