Bolitas de pistacho con chocolate

5m
Serves 16
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Directions

  1. 1Remoja los dátiles en agua tibia unos minutos.
  2. 2Tritura las avellanas con cuidado, haz lo mismo con los pistachos y reserva un puñadito para decorar.
  3. 3Deshuesa los dátiles y tritúralos con un poquito del agua de remojo hasta formar una pasta.
  4. 4Mezcla las avellanas, los pistachos y la pasta de dátil hasta obtener una masa compacta.
  5. 5Moldea las bolitas con las manos.
  6. 6Baña las bolitas en chocolate negro derretido con una cucharadita de aceite de coco y decóralas con los pistachos reservados.
  7. 7Llévalas al congelador unos minutos para que el chocolate endurezca.

Ingredients

  • 200 g avellanas tostadas sin sal
  • 100 g pistacho pelado
  • 6 dátiles Medjoul
  • 1 chocolate negro 85%
  • 1 cdta aceite de coco

Equipment

bowlblenderforksmall bowltoothpicks