POCKET BURRITO FAÇON ROULEAU DE PRINTEMPS - À L’EFFILOCHÉ DE POULET
Directions
- 1Effiloche le poulet à la main.
- 2Effiloche le poulet à la main.
- 3Effiloche le poulet à la main.
- 4Effiloche le poulet à la fourchette ou au fouet électrique.
- 5Effiloche le poulet à la fourchette ou au fouet électrique.
- 6Effiloche le poulet à la fourchette ou au fouet électrique.
- 7Ajoute le yaourt, le chipotle, la sauce BBQ, le coulis de tomate, les jalapeños et la ciboulette.
- 8Ajoute le yaourt, le chipotle, la sauce BBQ, le coulis de tomate, les jalapeños et la ciboulette.
- 9Ajoute le yaourt, le chipotle, la sauce BBQ, le coulis de tomate, les jalapeños et la ciboulette.
- 10Mélange bien la farce jusqu'à ce qu'elle soit bien juteuse.
- 11Mélange bien la farce jusqu'à ce qu'elle soit bien juteuse.
- 12Mélange bien la farce jusqu'à ce qu'elle soit bien juteuse.
- 13Trempe deux feuilles de riz superposées dans de l'eau tiède pendant 5 secondes.
- 14Trempe deux feuilles de riz superposées dans de l'eau tiède pendant 5 secondes.
- 15Trempe deux feuilles de riz superposées dans de l'eau tiède pendant 5 secondes.
- 16Dépose un quart de la farce au centre des feuilles de riz.
- 17Dépose un quart de la farce au centre des feuilles de riz.
- 18Dépose un quart de la farce au centre des feuilles de riz.
- 19Replie les bords et roule en mini burrito bien serré.
- 20Replie les bords et roule en mini burrito bien serré.
- 21Replie les bords et roule en mini burrito bien serré.
- 22Répète l'opération pour les 4 burritos.
- 23Répète l'opération pour les 4 burritos.
- 24Répète l'opération pour les 4 burritos.
- 25Place les burritos dans un Air fryer avec un peu de spray d'huile d'olive.
- 26Place les burritos dans un Air fryer avec un peu de spray d'huile d'olive.
- 27Place les burritos dans un Air fryer avec un peu de spray d'huile d'olive.
- 28Cuis au Air fryer à 240°C (mode max crisp) pendant 7 minutes, jusqu'à ce que ce soit doré et croustillant (au four: 220°C - 15 à 18 min).
- 29Cuis au Air fryer à 240°C (mode max crisp) pendant 7 minutes, jusqu'à ce que ce soit doré et croustillant (au four: 220°C - 15 à 18 min).
- 30Cuis au Air fryer à 240°C (mode max crisp) pendant 7 minutes, jusqu'à ce que ce soit doré et croustillant (au four: 220°C - 15 à 18 min).
- 31Sers les burritos et déguste avec une sauce.
- 32Sers les burritos et déguste avec une sauce.
- 33Sers les burritos et déguste avec une sauce.
Ingredients
- 350 g poulet cuit (principalement du blanc), effiloché
- 350 g poulet cuit (principalement du blanc), effiloché
- 350 g poulet cuit (principalement du blanc), effiloché
- 2 c. à soupe yaourt 0% (type séré maigre)
- 2 c. à soupe yaourt 0% (type séré maigre)
- 2 c. à soupe yaourt 0% (type séré maigre)
- 1 c. à soupe purée de piment chipotle
- 1 c. à soupe purée de piment chipotle
- 1 c. à soupe purée de piment chipotle
- 30 g sauce barbecue
- 30 g sauce barbecue
- 30 g sauce barbecue
- 30 g coulis de tomate
- 30 g coulis de tomate
- 30 g coulis de tomate
- 20 g rondelles de jalapeños vinaigrés
- 20 g rondelles de jalapeños vinaigrés
- 20 g rondelles de jalapeños vinaigrés
- poignée ciboulette ciselée
- poignée ciboulette ciselée
- poignée ciboulette ciselée
- 8 feuilles de riz
- 8 feuilles de riz
- 8 feuilles de riz
- spray d'huile d'olive
- spray d'huile d'olive
- spray d'huile d'olive
Equipment
fourchettefouet automatiquebolplat/plancheAir fryer
Tips
- La méthode de génie pour effilocher le poulet est d'utiliser un petit fouet automatique.
- Il faut tremper les feuilles de riz seulement 5 secondes dans l'eau tiède, pas plus.
- Tu peux le faire au four aussi, à 220°C pendant 15 à 18 min.
- Le secret pour que la farce soit bien juteuse est d'ajouter du fromage blanc, des jalapeños vinaigrés, du piment chipotle, de la sauce tomate, de la sauce barbecue et de la ciboulette, puis de bien mélanger le tout.
- N'aie pas peur de te rater en pliant les feuilles de riz, il faut juste oser le faire et s'entraîner une ou deux fois.
- Pour perdre du gras en te régalant, cette recette est excellente, faible en calories et riche en protéines.
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