Directions
- 1Effiloche le poulet à la main.
- 2Effiloche le poulet à la fourchette ou au fouet électrique.
- 3Ajoute le yaourt, le chipotle, la sauce BBQ, le coulis de tomate, les jalapeños et la ciboulette.
- 4Mélange bien la farce jusqu'à ce qu'elle soit bien juteuse.
- 5Trempe deux feuilles de riz superposées dans de l'eau tiède pendant 5 secondes.
- 6Dépose un quart de la farce au centre des feuilles de riz.
- 7Replie les bords et roule en mini burrito bien serré.
- 8Répète l'opération pour les 4 burritos.
- 9Place les burritos dans un Air fryer avec un peu de spray d'huile d'olive.
- 10Cuis au Air fryer à 240°C (mode max crisp) pendant 7 minutes, jusqu'à ce que ce soit doré et croustillant (au four: 220°C - 15 à 18 min).
- 11Sers les burritos et déguste avec une sauce.
Ingredients
- 350 g poulet cuit (principalement du blanc), effiloché
- 2 c. à soupe yaourt 0% (type séré maigre)
- 1 c. à soupe purée de piment chipotle
- 30 g sauce barbecue
- 30 g coulis de tomate
- 20 g rondelles de jalapeños vinaigrés
- poignée ciboulette ciselée
- 8 feuilles de riz
- spray d'huile d'olive
Equipment
fourchettefouet automatiquebolplat/plancheAir fryer
Tips
- La méthode de génie pour effilocher le poulet est d'utiliser un petit fouet automatique.
- Il faut tremper les feuilles de riz seulement 5 secondes dans l'eau tiède, pas plus.
- Tu peux le faire au four aussi, à 220°C pendant 15 à 18 min.
- Le secret pour que la farce soit bien juteuse est d'ajouter du fromage blanc, des jalapeños vinaigrés, du piment chipotle, de la sauce tomate, de la sauce barbecue et de la ciboulette, puis de bien mélanger le tout.
- N'aie pas peur de te rater en pliant les feuilles de riz, il faut juste oser le faire et s'entraîner une ou deux fois.
- Pour perdre du gras en te régalant, cette recette est excellente, faible en calories et riche en protéines.
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