Raviolis de café con relleno de café y salsa de café
Serves 1
Directions
- 1Tamizar un poco de harina de trigo y una pizca de sal.
- 2Mezclar en seco la harina y la sal.
- 3Añadir un huevo y aceite de oliva a la mezcla seca.
- 4Amasar la mezcla.
- 5Preparar unos gramos de café de Brasil en la cafetera.
- 6Enfriar el café y añadirlo a la masa.
- 7Terminar de amasar a mano la masa y dejarla reposar.
- 8Extender la masa muy finamente después de reposar.
- 9Cortar la masa en tiras.
- 10Juntar las tiras de masa de café con otras de masa clásica.
- 11Volver a estirar las masas juntas.
- 12Poner la crema de café en la base de la masa.
- 13Añadir agua.
- 14Recortar la masa para formar los raviolis.
- 15Emplatar los raviolis con salsa de café.
- 16Servir los raviolis de café con relleno de café, más salsa de café y setas de café cocinadas en salsa de café.
Ingredients
- un poco harina de trigo
- 1 pizca sal
- 1 huevo
- aceite de oliva
- gramos café de Brasil
- crema de café
- agua
- setas de café
Equipment
cafetera
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