Bala de Coco Gelada

Name: Bala de Coco Gelada
Total time: 210 min
Yield: 600 servings
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 500 g açúcar de confeiteiro; 20 g coco ralado; 200 ml leite de coco; 80 g coco ralado; leite de coco

3h 30m

Serves 600

instagram.com

Bala de Coco Gelada

instagram.com

3h 30m

Serves 600

Directions

1Misture o açúcar de confeiteiro e o coco ralado em uma tigela.
2Adicione o leite de coco em colheradas, cerca de três a quatro colheradas, e misture até obter uma massa firme e macia que não gruda na mão.
3Divida a massa em três partes iguais.
4Com a ajuda de uma faca, espátula ou régua, molde a massa em um formato retangular ou quadrado.
5Corte a massa em pequenos quadradinhos.
6Coloque todas as balinhas em uma forma.
7Deixe as balas descansarem em temperatura ambiente por aproximadamente 3 horas e meia para secarem e formarem uma casquinha crocante por fora e úmida por dentro.
8Após o tempo de descanso, dê um banho rápido nas balas com o leite de coco que sobrou.
9Passe as balas no coco ralado.
10Coloque as balinhas em um recipiente e leve à geladeira para comer bem geladinho.
11Se for vender, coloque as balinhas em potinhos na quantidade desejada.

Ingredients

500 g açúcar de confeiteiro
20 g coco ralado
200 ml leite de coco
80 g coco ralado
leite de coco

Equipment

tigelaluvas (opcional)facaespátula ou réguaformarecipientes plásticos com tampabalança de cozinhapinça

Tips

Misture os ingredientes e adicione o leite de coco aos poucos, em colheradas, até obter uma massa firme e macia que não gruda nas mãos.
Para que as balas sequem e fiquem com uma casquinha crocante por fora e úmidas por dentro, elas precisam descansar em temperatura ambiente por cerca de 3 horas e meia.

Bala de Coco Gelada

3h 30m

Serves 600

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3h 30m

Serves 600

Directions

1Misture o açúcar de confeiteiro e o coco ralado em uma tigela.
2Adicione o leite de coco em colheradas, cerca de três a quatro colheradas, e misture até obter uma massa firme e macia que não gruda na mão.
3Divida a massa em três partes iguais.
4Com a ajuda de uma faca, espátula ou régua, molde a massa em um formato retangular ou quadrado.
5Corte a massa em pequenos quadradinhos.
6Coloque todas as balinhas em uma forma.
7Deixe as balas descansarem em temperatura ambiente por aproximadamente 3 horas e meia para secarem e formarem uma casquinha crocante por fora e úmida por dentro.
8Após o tempo de descanso, dê um banho rápido nas balas com o leite de coco que sobrou.
9Passe as balas no coco ralado.
10Coloque as balinhas em um recipiente e leve à geladeira para comer bem geladinho.
11Se for vender, coloque as balinhas em potinhos na quantidade desejada.

Ingredients

500 g açúcar de confeiteiro
20 g coco ralado
200 ml leite de coco
80 g coco ralado
leite de coco

Equipment

tigelaluvas (opcional)facaespátula ou réguaformarecipientes plásticos com tampabalança de cozinhapinça

Tips

Misture os ingredientes e adicione o leite de coco aos poucos, em colheradas, até obter uma massa firme e macia que não gruda nas mãos.
Para que as balas sequem e fiquem com uma casquinha crocante por fora e úmidas por dentro, elas precisam descansar em temperatura ambiente por cerca de 3 horas e meia.