Directions
- 1Misture o açúcar de confeiteiro e o coco ralado em uma tigela.
- 2Adicione o leite de coco em colheradas, cerca de três a quatro colheradas, e misture até obter uma massa firme e macia que não gruda na mão.
- 3Divida a massa em três partes iguais.
- 4Com a ajuda de uma faca, espátula ou régua, molde a massa em um formato retangular ou quadrado.
- 5Corte a massa em pequenos quadradinhos.
- 6Coloque todas as balinhas em uma forma.
- 7Deixe as balas descansarem em temperatura ambiente por aproximadamente 3 horas e meia para secarem e formarem uma casquinha crocante por fora e úmida por dentro.
- 8Após o tempo de descanso, dê um banho rápido nas balas com o leite de coco que sobrou.
- 9Passe as balas no coco ralado.
- 10Coloque as balinhas em um recipiente e leve à geladeira para comer bem geladinho.
- 11Se for vender, coloque as balinhas em potinhos na quantidade desejada.
Ingredients
- 500 g açúcar de confeiteiro
- 20 g coco ralado
- 200 ml leite de coco
- 80 g coco ralado
- leite de coco
Equipment
tigelaluvas (opcional)facaespátula ou réguaformarecipientes plásticos com tampabalança de cozinhapinça
Tips
- Misture os ingredientes e adicione o leite de coco aos poucos, em colheradas, até obter uma massa firme e macia que não gruda nas mãos.
- Para que as balas sequem e fiquem com uma casquinha crocante por fora e úmidas por dentro, elas precisam descansar em temperatura ambiente por cerca de 3 horas e meia.
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