Ñoquis Keto de Brócoli

Serves 3
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Directions

  1. 1Arrancamos con el brócoli cocido al vapor, lo llevamos a la licuadora y le sumamos las yemas, el queso rallado y el aceite de oliva.
  2. 2Procesamos bien hasta formar una pasta.
  3. 3Agregamos pimienta, ajo molido y la harina de almendras.
  4. 4Mezclamos bien todo y armamos los ñoquis.
  5. 5Los llevamos a agua hirviendo con sal.
  6. 6Cuando flotan, los dejas un minuto más y ya están listos.
  7. 7Servir con una salsa potente.

Ingredients

  • 250 g brócoli cocido al vapor
  • 4 yemas
  • 40 g queso rallado
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • pimienta
  • ajo molido
  • 150 g harina de almendras
  • sal

Equipment

licuadora

Tips

  • Cuando los ñoquis flotan en el agua hirviendo, déjalos un minuto más antes de retirarlos.
  • Se pueden servir con la salsa que más te guste.