Serves 3
Directions
- 1Arrancamos con el brócoli cocido al vapor, lo llevamos a la licuadora y le sumamos las yemas, el queso rallado y el aceite de oliva.
- 2Procesamos bien hasta formar una pasta.
- 3Agregamos pimienta, ajo molido y la harina de almendras.
- 4Mezclamos bien todo y armamos los ñoquis.
- 5Los llevamos a agua hirviendo con sal.
- 6Cuando flotan, los dejas un minuto más y ya están listos.
- 7Servir con una salsa potente.
Ingredients
- 250 g brócoli cocido al vapor
- 4 yemas
- 40 g queso rallado
- 2 cucharadas aceite de oliva
- pimienta
- ajo molido
- 150 g harina de almendras
- sal
Equipment
licuadora
Tips
- Cuando los ñoquis flotan en el agua hirviendo, déjalos un minuto más antes de retirarlos.
- Se pueden servir con la salsa que más te guste.
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