Directions
- 1Cortar la okra quitando los picos y cortarla en trozos pequeños.
- 2Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén grande tipo wok y echar la okra.
- 3Freír la okra unos 4-5 minutos hasta que salga algo gelatinoso de la okra.
- 4Dejar aparte la okra frita en un recipiente.
- 5En la misma sartén, echar 1 cucharada de aceite para freír la cebolla picada y el tomate picado.
- 6Añadir la sal, la cúrcuma y el sabzi masala (o polvo de curry).
- 7Reducir la mezcla de cebolla y tomate con especias durante unos 5 minutos.
- 8Añadir la okra que se tenía apartada y mezclar todo bien.
- 9Añadir una taza de agua y tapar a fuego alto durante unos 3-4 minutos.
- 10Probar la okra para verificar que esté en el punto de cocción deseado (a mí siempre me gusta no muy hecha, así con un poco de textura está bien).
- 11Servir y disfrutar.
Ingredients
- 1 tomate
- 1 cebolla
- 1 cuchara cúrcuma
- 1 cuchara sabzi masala
- 500 gramos okra
- 3 cucharadas aceite
- sal
- 1 taza agua
Equipment
sarténtabla de cortarcuchillorecipiente
Tips
- Si las semillas de la okra son negras, no usar porque están muy duras y no gustan mucho.
- La okra debe quedar con un poco de textura, no muy hecha.
- Es una receta fácil que se puede preparar en 20 minutos.
- Si tenéis cualquier duda o pregunta, podéis escribir tranquilamente.
- Si queréis suscribir, también lo podéis hacer, así estáis al tanto de las recetas que voy subiendo.
- Se puede usar el polvo de curry en vez de sabzi masala si no se tiene sabzi masala
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