Okra / Bhindi
Directions
- 1Cortar la okra quitando los picos y cortarla en trozos pequeños.
- 2Cortar la okra quitando los picos y cortarla en trozos pequeños.
- 3Cortar la okra quitando los picos y cortarla en trozos pequeños.
- 4Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén grande tipo wok y echar la okra.
- 5Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén grande tipo wok y echar la okra.
- 6Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén grande tipo wok y echar la okra.
- 7Freír la okra unos 4-5 minutos hasta que salga algo gelatinoso de la okra.
- 8Freír la okra unos 4-5 minutos hasta que salga algo gelatinoso de la okra.
- 9Freír la okra unos 4-5 minutos hasta que salga algo gelatinoso de la okra.
- 10Dejar aparte la okra frita en un recipiente.
- 11Dejar aparte la okra frita en un recipiente.
- 12Dejar aparte la okra frita en un recipiente.
- 13En la misma sartén, echar 1 cucharada de aceite para freír la cebolla picada y el tomate picado.
- 14En la misma sartén, echar 1 cucharada de aceite para freír la cebolla picada y el tomate picado.
- 15En la misma sartén, echar 1 cucharada de aceite para freír la cebolla picada y el tomate picado.
- 16Añadir la sal, la cúrcuma y el sabzi masala (o polvo de curry).
- 17Añadir la sal, la cúrcuma y el sabzi masala (o polvo de curry).
- 18Añadir la sal, la cúrcuma y el sabzi masala (o polvo de curry).
- 19Reducir la mezcla de cebolla y tomate con especias durante unos 5 minutos.
- 20Reducir la mezcla de cebolla y tomate con especias durante unos 5 minutos.
- 21Reducir la mezcla de cebolla y tomate con especias durante unos 5 minutos.
- 22Añadir la okra que se tenía apartada y mezclar todo bien.
- 23Añadir la okra que se tenía apartada y mezclar todo bien.
- 24Añadir la okra que se tenía apartada y mezclar todo bien.
- 25Añadir una taza de agua y tapar a fuego alto durante unos 3-4 minutos.
- 26Añadir una taza de agua y tapar a fuego alto durante unos 3-4 minutos.
- 27Añadir una taza de agua y tapar a fuego alto durante unos 3-4 minutos.
- 28Probar la okra para verificar que esté en el punto de cocción deseado (a mí siempre me gusta no muy hecha, así con un poco de textura está bien).
- 29Probar la okra para verificar que esté en el punto de cocción deseado (a mí siempre me gusta no muy hecha, así con un poco de textura está bien).
- 30Probar la okra para verificar que esté en el punto de cocción deseado (a mí siempre me gusta no muy hecha, así con un poco de textura está bien).
- 31Servir y disfrutar.
- 32Servir y disfrutar.
- 33Servir y disfrutar.
Ingredients
- 1 tomate
- 1 tomate
- 1 tomate
- 1 cebolla
- 1 cebolla
- 1 cebolla
- 1 cuchara cúrcuma
- 1 cuchara cúrcuma
- 1 cuchara cúrcuma
- 1 cuchara sabzi masala
- 1 cuchara sabzi masala
- 1 cuchara sabzi masala
- 500 gramos okra
- 500 gramos okra
- 500 gramos okra
- 3 cucharadas aceite
- 3 cucharadas aceite
- 3 cucharadas aceite
- sal
- sal
- sal
- 1 taza agua
- 1 taza agua
- 1 taza agua
Equipment
sarténtabla de cortarcuchillorecipiente
Tips
- Si las semillas de la okra son negras, no usar porque están muy duras y no gustan mucho.
- La okra debe quedar con un poco de textura, no muy hecha.
- Es una receta fácil que se puede preparar en 20 minutos.
- Si tenéis cualquier duda o pregunta, podéis escribir tranquilamente.
- Si queréis suscribir, también lo podéis hacer, así estáis al tanto de las recetas que voy subiendo.
- Se puede usar el polvo de curry en vez de sabzi masala si no se tiene sabzi masala