Empanadas Argentinas

Name: Empanadas Argentinas
Total time: 20 min
Cuisine: Spanish
Ingredients: 495 g harina; 153 g manteca de cerdo; 7 g sal; 6 octavas de vaso agua tibia; 1 patata; 1 cebolla; 3 cebollines; 1 puntita pimiento rojo; 1 gotita aceite; 1 carne picada; 1 chorizo criollo; 7 g comino en polvo; 11.5 g pimentón ahumado; 1 olivas; 3 huevos; 1 gotita vino blanco

20m

Serves 1

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Empanadas Argentinas

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20m

Serves 1

Directions

1Amasa 495g de harina con 153g de manteca de cerdo, sal y 6 octavas de vaso de agua tibia.
2Tapa la masa y deja reposar.
3Pica una patata en daditos y hierve.
4Pica finamente una cebolla.
5Pica 3 cebollines finamente.
6Pica una pequeña cantidad de pimiento rojo.
7En una sartén, sofríe las verduras en una gotita de aceite.
8Agrega la patata cocida y escurrida.
9Agrega la carne picada y el chorizo criollo.
10Añade 7g de comino en polvo y 11.5g de pimentón ahumado.
11Sazona con sal.
12Agrega una gotita de vino blanco.
13Pica las olivas.
14Pica los huevos cocidos.
15Agrega las olivas y los huevos picados a la sartén.
16Agrega la patata cocida.
17Mezcla bien todos los ingredientes.
18Deja enfriar el relleno.
19Estirar la masa y cortar círculos de 13cm de diámetro.
20Rellena los círculos de masa.
21Cierra las empanadas y sella los bordes con un tenedor.
22Pinta las empanadas con huevo batido.
23Hornea a 200°C durante 20 minutos.

Ingredients

495 g harina
153 g manteca de cerdo
7 g sal
6 octavas de vaso agua tibia
1 patata
1 cebolla
3 cebollines
1 puntita pimiento rojo
1 gotita aceite
1 carne picada
1 chorizo criollo
7 g comino en polvo
11.5 g pimentón ahumado
1 olivas
3 huevos
1 gotita vino blanco

Equipment

cuchillocucharaollabatidorarodillocortador redondo

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1Amasa 495g de harina con 153g de manteca de cerdo, sal y 6 octavas de vaso de agua tibia.
2Tapa la masa y deja reposar.
3Pica una patata en daditos y hierve.
4Pica finamente una cebolla.
5Pica 3 cebollines finamente.
6Pica una pequeña cantidad de pimiento rojo.
7En una sartén, sofríe las verduras en una gotita de aceite.
8Agrega la patata cocida y escurrida.
9Agrega la carne picada y el chorizo criollo.
10Añade 7g de comino en polvo y 11.5g de pimentón ahumado.
11Sazona con sal.
12Agrega una gotita de vino blanco.
13Pica las olivas.
14Pica los huevos cocidos.
15Agrega las olivas y los huevos picados a la sartén.
16Agrega la patata cocida.
17Mezcla bien todos los ingredientes.
18Deja enfriar el relleno.
19Estirar la masa y cortar círculos de 13cm de diámetro.
20Rellena los círculos de masa.
21Cierra las empanadas y sella los bordes con un tenedor.
22Pinta las empanadas con huevo batido.
23Hornea a 200°C durante 20 minutos.