Empanadas Argentinas

20 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Amasa 495g de harina con 153g de manteca de cerdo, sal y 6 octavas de vaso de agua tibia.
  2. 2Amasa 495g de harina con 153g de manteca de cerdo, sal y 6 octavas de vaso de agua tibia.
  3. 3Amasa 495g de harina con 153g de manteca de cerdo, sal y 6 octavas de vaso de agua tibia.
  4. 4Tapa la masa y deja reposar.
  5. 5Tapa la masa y deja reposar.
  6. 6Tapa la masa y deja reposar.
  7. 7Pica una patata en daditos y hierve.
  8. 8Pica una patata en daditos y hierve.
  9. 9Pica una patata en daditos y hierve.
  10. 10Pica finamente una cebolla.
  11. 11Pica finamente una cebolla.
  12. 12Pica finamente una cebolla.
  13. 13Pica 3 cebollines finamente.
  14. 14Pica 3 cebollines finamente.
  15. 15Pica 3 cebollines finamente.
  16. 16Pica una pequeña cantidad de pimiento rojo.
  17. 17Pica una pequeña cantidad de pimiento rojo.
  18. 18Pica una pequeña cantidad de pimiento rojo.
  19. 19En una sartén, sofríe las verduras en una gotita de aceite.
  20. 20En una sartén, sofríe las verduras en una gotita de aceite.
  21. 21En una sartén, sofríe las verduras en una gotita de aceite.
  22. 22Agrega la patata cocida y escurrida.
  23. 23Agrega la patata cocida y escurrida.
  24. 24Agrega la patata cocida y escurrida.
  25. 25Agrega la carne picada y el chorizo criollo.
  26. 26Agrega la carne picada y el chorizo criollo.
  27. 27Agrega la carne picada y el chorizo criollo.
  28. 28Añade 7g de comino en polvo y 11.5g de pimentón ahumado.
  29. 29Añade 7g de comino en polvo y 11.5g de pimentón ahumado.
  30. 30Añade 7g de comino en polvo y 11.5g de pimentón ahumado.
  31. 31Sazona con sal.
  32. 32Sazona con sal.
  33. 33Sazona con sal.
  34. 34Agrega una gotita de vino blanco.
  35. 35Agrega una gotita de vino blanco.
  36. 36Agrega una gotita de vino blanco.
  37. 37Pica las olivas.
  38. 38Pica las olivas.
  39. 39Pica las olivas.
  40. 40Pica los huevos cocidos.
  41. 41Pica los huevos cocidos.
  42. 42Pica los huevos cocidos.
  43. 43Agrega las olivas y los huevos picados a la sartén.
  44. 44Agrega las olivas y los huevos picados a la sartén.
  45. 45Agrega las olivas y los huevos picados a la sartén.
  46. 46Agrega la patata cocida.
  47. 47Agrega la patata cocida.
  48. 48Agrega la patata cocida.
  49. 49Mezcla bien todos los ingredientes.
  50. 50Mezcla bien todos los ingredientes.
  51. 51Mezcla bien todos los ingredientes.
  52. 52Deja enfriar el relleno.
  53. 53Deja enfriar el relleno.
  54. 54Deja enfriar el relleno.
  55. 55Estirar la masa y cortar círculos de 13cm de diámetro.
  56. 56Estirar la masa y cortar círculos de 13cm de diámetro.
  57. 57Estirar la masa y cortar círculos de 13cm de diámetro.
  58. 58Rellena los círculos de masa.
  59. 59Rellena los círculos de masa.
  60. 60Rellena los círculos de masa.
  61. 61Cierra las empanadas y sella los bordes con un tenedor.
  62. 62Cierra las empanadas y sella los bordes con un tenedor.
  63. 63Cierra las empanadas y sella los bordes con un tenedor.
  64. 64Pinta las empanadas con huevo batido.
  65. 65Pinta las empanadas con huevo batido.
  66. 66Pinta las empanadas con huevo batido.
  67. 67Hornea a 200°C durante 20 minutos.
  68. 68Hornea a 200°C durante 20 minutos.
  69. 69Hornea a 200°C durante 20 minutos.

Ingredients

  • 495 g harina
  • 495 g harina
  • 495 g harina
  • 153 g manteca de cerdo
  • 153 g manteca de cerdo
  • 153 g manteca de cerdo
  • 7 g sal
  • 7 g sal
  • 7 g sal
  • 6 octavas de vaso agua tibia
  • 6 octavas de vaso agua tibia
  • 6 octavas de vaso agua tibia
  • 1 patata
  • 1 patata
  • 1 patata
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 3 cebollines
  • 3 cebollines
  • 3 cebollines
  • 1 puntita pimiento rojo
  • 1 puntita pimiento rojo
  • 1 puntita pimiento rojo
  • 1 gotita aceite
  • 1 gotita aceite
  • 1 gotita aceite
  • 1 carne picada
  • 1 carne picada
  • 1 carne picada
  • 1 chorizo criollo
  • 1 chorizo criollo
  • 1 chorizo criollo
  • 7 g comino en polvo
  • 7 g comino en polvo
  • 7 g comino en polvo
  • 11.5 g pimentón ahumado
  • 11.5 g pimentón ahumado
  • 11.5 g pimentón ahumado
  • 1 olivas
  • 1 olivas
  • 1 olivas
  • 3 huevos
  • 3 huevos
  • 3 huevos
  • 1 gotita vino blanco
  • 1 gotita vino blanco
  • 1 gotita vino blanco

Equipment

cuchillocucharaollabatidorarodillocortador redondo