Directions
- 1Hacer manteca noisette. Manteca a una olla a fuego medio hasta que se derrita y escuches las burbujas. Al rato, deja de escucharse y toma un color dorado.
- 2Retirar del fuego y dejar enfriar diez minutos. Agregar el chocolate y mezclarlo. Reservar.
- 3En una batidora, romper los huevos y agregar azúcar blanca y morena. Batir a velocidad baja para no incorporar aire.
- 4Mezclar los huevos con el chocolate y luego agregar los ingredientes secos (harina, cacao, café y sal).
- 5Agregar la mezcla al molde previamente forrado con papel manteca arrugado para que copie mejor la forma.
- 6Llevar al horno a 180° por 20-25 minutos.
- 7Dejar enfriar y desmoldar.
Ingredients
- 110 g Chocolate semiargo
- 170 g Manteca
- 3 u Huevos
- 100 g Azúcar blanca
- 100 g Azúcar morena
- 1 Vainilla
- 90 g Harina 0000
- 40 g Cacao
- 5 g Café instantáneo
- 1 Sal
Equipment
ollabatidoracoladormolde
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