Pie de limón sin horno

Serves 1
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Directions

  1. 1Triturar las galletas (Lotus y vainilla) y mezclarlas con la mantequilla derretida.
  2. 2Triturar las galletas (Lotus y vainilla) y mezclarlas con la mantequilla derretida.
  3. 3Triturar las galletas (Lotus y vainilla) y mezclarlas con la mantequilla derretida.
  4. 4Colocar la mezcla de galletas en la base de un molde desarmable, aplastar bien y refrigerar.
  5. 5Colocar la mezcla de galletas en la base de un molde desarmable, aplastar bien y refrigerar.
  6. 6Colocar la mezcla de galletas en la base de un molde desarmable, aplastar bien y refrigerar.
  7. 7En una olla, poner los huevos, las yemas, el azúcar y el jugo de limón y mover bien a fuego medio bajo hasta que espese, durante 7 a 10 minutos.
  8. 8En una olla, poner los huevos, las yemas, el azúcar y el jugo de limón y mover bien a fuego medio bajo hasta que espese, durante 7 a 10 minutos.
  9. 9En una olla, poner los huevos, las yemas, el azúcar y el jugo de limón y mover bien a fuego medio bajo hasta que espese, durante 7 a 10 minutos.
  10. 10Apagar el fuego y agregar la mantequilla a temperatura ambiente cortada en cuadraditos hasta que se disuelva por completo.
  11. 11Apagar el fuego y agregar la mantequilla a temperatura ambiente cortada en cuadraditos hasta que se disuelva por completo.
  12. 12Apagar el fuego y agregar la mantequilla a temperatura ambiente cortada en cuadraditos hasta que se disuelva por completo.
  13. 13Colar la mezcla de limón para que no queden restos y refrigerar toda la noche.
  14. 14Colar la mezcla de limón para que no queden restos y refrigerar toda la noche.
  15. 15Colar la mezcla de limón para que no queden restos y refrigerar toda la noche.
  16. 16Al día siguiente, hacer el merengue suizo batiendo las claras con el azúcar y la pizca de sal.
  17. 17Al día siguiente, hacer el merengue suizo batiendo las claras con el azúcar y la pizca de sal.
  18. 18Al día siguiente, hacer el merengue suizo batiendo las claras con el azúcar y la pizca de sal.
  19. 19Decorar el pie con el merengue.
  20. 20Decorar el pie con el merengue.
  21. 21Decorar el pie con el merengue.
  22. 22Flamear un poco el merengue para decorarlo.
  23. 23Flamear un poco el merengue para decorarlo.
  24. 24Flamear un poco el merengue para decorarlo.

Ingredients

  • 180 gr galletas de vainilla / María
  • 180 gr galletas de vainilla / María
  • 180 gr galletas de vainilla / María
  • 95 gr mantequilla derretida
  • 95 gr mantequilla derretida
  • 95 gr mantequilla derretida
  • 2 huevos
  • 2 huevos
  • 2 huevos
  • 4 yemas
  • 4 yemas
  • 4 yemas
  • 150 gr azúcar blanca
  • 150 gr azúcar blanca
  • 150 gr azúcar blanca
  • 145 gr zumo de limón
  • 145 gr zumo de limón
  • 145 gr zumo de limón
  • 180 gr mantequilla
  • 180 gr mantequilla
  • 180 gr mantequilla
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 100 gr claras
  • 100 gr claras
  • 100 gr claras
  • 200 gr azúcar blanca
  • 200 gr azúcar blanca
  • 200 gr azúcar blanca
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal

Equipment

molde desarmablepapel aluminioollabatidora de piecolador

Tips

  • Usar una batidora de pie para el merengue suizo para mejor potencia.
  • Colar la mezcla de limón para evitar restos.
  • Refrigerar la mezcla de limón toda la noche.