Serves 1
Directions
- 1Commencer par couper un demi chou-fleur en fleurettes et les faire cuire à l'eau pendant 20 minutes (pas plus).
- 2Après cuisson, égoutter le chou-fleur pour se débarrasser de l'excès d'eau.
- 3Dans un bol, écraser le chou-fleur cuit à l'aide d'une fourchette.
- 4Ajouter un demi cuillère à café de sel, trois cuillères à soupe de farine, une cuillère à café de paprika et une cuillère à café d'ail en poudre au chou-fleur écrasé.
- 5Mélanger tous les ingrédients ensemble jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- 6Former des nuggets avec la pâte et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- 7Placer les nuggets au congélateur pendant au moins 30 minutes.
- 8Dans un autre bol, mélanger 100g de farine, 40g de maïzena, une cuillère à café de sel, une cuillère à café de paprika fumé, une cuillère à café d'ail, et un sachet de levure chimique.
- 9Ajouter 200g d'eau gazeuse à ce mélange et bien mélanger pour obtenir la pâte à beignets.
- 10Dans un troisième bol, préparer un peu de maïzena sèche.
- 11Plonger chaque nugget congelé dans la maïzena sèche, puis dans la pâte à beignets.
- 12Faire frire les nuggets dans une huile bien chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- 13Placer les nuggets frits sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile avant de déguster.
Ingredients
- 0.5 pièce chou-fleur
- 0.5 cuillère à café sel
- 3 cuillères à soupe farine
- 1 cuillère à café paprika
- 1 cuillère à café ail en poudre
- 100 g farine
- 40 g maïzena
- 1 cuillère à café sel
- 1 cuillère à café paprika fumé
- 1 cuillère à café ail
- 1 sachet levure chimique
- 200 g eau gazeuse
- maïzena
- huile
Equipment
casserolepassoirebolfourchettecuillèreplaque de cuissonpapier sulfurisépoêlepapier absorbant
Tips
- Utiliser de l'eau gazeuse dans la pâte à beignets fait toute la différence pour la texture.
- Cette recette est déclinable avec tous les légumes que tu préfères ou qui traînent dans ton frigo.
- N'oublie pas de sauver le poste pour avoir tous les détails et les étapes de la recette.
- Si la pâte est trop liquide, ajouter une cuillère de farine.
- Placer les nuggets formés au congélateur pendant au moins 30 minutes avant de les frire.
- Servir les nuggets chauds avec une salade ou une soupe.
- Bien égoutter les légumes après cuisson pour éviter l'excès d'eau, en les essorant si nécessaire avec un chiffon propre.
- Faire frire les nuggets dans une huile bien chaude.
- Placer les nuggets frits sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.
- Ces nuggets sont un bon moyen d'intégrer des légumes aux repas des petits comme des grands et d'éviter le gaspillage alimentaire en utilisant des légumes variés comme des carottes, du brocoli, des pommes de terre ou des courgettes
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