Collation sans cuisson, choco-banane & cacahuète

Name: Collation sans cuisson, choco-banane & cacahuète
Yield: 10 servings
Cuisine: French
Ingredients: 1 banane (environ 150 g avec la peau, soit 100 g de chair ou 100g de compote); 100 g beurre de cacahuète 100 % cacahuètes, bien fluide; 50 g flocons d’avoine mixés en poudre; 70 g poudre d’amandes; 2 càs sirop d’érable; 125 g chocolat noir fondu; Fleur de sel (optionnel, mais recommandé)

Serves 10

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Collation sans cuisson, choco-banane & cacahuète

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Serves 10

Directions

1Commencez par réduire la banane en purée lisse.
2Ajoutez les flocons d'avoine mixés, la poudre d'amande, un peu de sirop d'érable et le beurre de cacahuète bien liquide.
3Mélangez à la cuillère jusqu'à obtenir une pâte.
4Façonnez 10 boules équivalentes avec la pâte.
5Placez les boules au réfrigérateur pendant 15 à 30 minutes pour les raffermir.
6Faites fondre le chocolat pendant que les boules sont au frigo.
7Plongez les boules une à une dans le chocolat fondu ou, idéalement, nappez-les en les plaçant sur une grille.
8Déposez les boules nappées sur une feuille de papier cuisson et parsemez d'un peu de fleur de sel (optionnel).
9Laissez prendre au frigo pendant 1 heure pour que le chocolat fige.

Ingredients

1 banane (environ 150 g avec la peau, soit 100 g de chair ou 100g de compote)
100 g beurre de cacahuète 100 % cacahuètes, bien fluide
50 g flocons d’avoine mixés en poudre
70 g poudre d’amandes
2 càs sirop d’érable
125 g chocolat noir fondu
Fleur de sel (optionnel, mais recommandé)

Equipment

cuillèreréfrigérateurfeuille de papier cuissongrille (recommandé)

Tips

Il est plus simple de napper les boules avec le chocolat en les plaçant sur une grille pour éviter de les manipuler car elles sont molles, le résultat sera plus régulier.
La collation se garde jusqu'à 3 jours dans une boîte hermétique au réfrigérateur.
Les boules peuvent être congelées et il suffit de les sortir 10 minutes avant dégustation.

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Directions

1Commencez par réduire la banane en purée lisse.
2Ajoutez les flocons d'avoine mixés, la poudre d'amande, un peu de sirop d'érable et le beurre de cacahuète bien liquide.
3Mélangez à la cuillère jusqu'à obtenir une pâte.
4Façonnez 10 boules équivalentes avec la pâte.
5Placez les boules au réfrigérateur pendant 15 à 30 minutes pour les raffermir.
6Faites fondre le chocolat pendant que les boules sont au frigo.
7Plongez les boules une à une dans le chocolat fondu ou, idéalement, nappez-les en les plaçant sur une grille.
8Déposez les boules nappées sur une feuille de papier cuisson et parsemez d'un peu de fleur de sel (optionnel).
9Laissez prendre au frigo pendant 1 heure pour que le chocolat fige.

Ingredients

1 banane (environ 150 g avec la peau, soit 100 g de chair ou 100g de compote)
100 g beurre de cacahuète 100 % cacahuètes, bien fluide
50 g flocons d’avoine mixés en poudre
70 g poudre d’amandes
2 càs sirop d’érable
125 g chocolat noir fondu
Fleur de sel (optionnel, mais recommandé)

Equipment

cuillèreréfrigérateurfeuille de papier cuissongrille (recommandé)

Tips

Il est plus simple de napper les boules avec le chocolat en les plaçant sur une grille pour éviter de les manipuler car elles sont molles, le résultat sera plus régulier.
La collation se garde jusqu'à 3 jours dans une boîte hermétique au réfrigérateur.
Les boules peuvent être congelées et il suffit de les sortir 10 minutes avant dégustation.