سلطة الباذنجان
Serves 1
Directions
- 1قشر الباذنجان.
- 2قطع الباذنجان إلى مكعبات.
- 3انقع الباذنجان في ماء وملح لمدة 10 دقائق.
- 4جفف الباذنجان جيداً.
- 5أضف الطحين إلى الباذنجان.
- 6اقلي الباذنجان في زيت غزير حتى يصبح ذهبياً.
- 7ارفع الباذنجان المقلي من الزيت.
- 8لتحضير الدريسينج، أضف اللبن إلى وعاء.
- 9أضف الطحينة إلى اللبن.
- 10أضف الثوم المهروس.
- 11أضف عصير الليمون.
- 12أضف زيت الزيتون.
- 13أضف الملح والفلفل الأسود.
- 14أضف الماء لتخفيف الدريسينج.
- 15اخلط مكونات الدريسينج جيداً.
- 16لتحضير السلطة، ضع الخس في طبق التقديم.
- 17أضف الفجل فوق الخس.
- 18أضف البندورة.
- 19أضف الباذنجان المقلي.
- 20رش دبس الرمان فوق الباذنجان.
- 21أضف الرمان.
- 22رش السماق.
- 23اسكب الدريسينج فوق السلطة.
- 24زين بالخبز المقلي.
Ingredients
- 2 كوب خس
- 2 كوب باذنجان مكعبات
- 1 كوب فجل شرحات
- 1 كوب بندورة
- 1 كوب رمان
- 2 ملعقة كبيرة دبس رمان
- رشة سماق
- للتزيين خبز محمص
- 0.75 كوب لبن
- 0.25 كوب طحينة
- 1 حبة عصير ليمون
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 سن ثوم مهروس
- ملح
- فلفل أسود
- 0.25 كوب ماء
Equipment
مقشرةسكينلوح تقطيعوعاء كبيرمقلاةملعقة مشقوقةمصفاةمضرب يدوي
Tips
- انقع الباذنجان في ماء وملح لمدة 10 دقائق للتخلص من المرارة.
- جفف الباذنجان جيداً قبل القلي لضمان قرمشته.