Directions
- 1Pelamos y cortamos en cubitos la patata y en juliana la cebolla
- 2Derretimos la mantequilla y dejamos 5 min la cebolla, bien pochadita
- 3Añadimos la patata y dejamos cocinar otros 6 minutos
- 4Cubrimos con caldo y dejamos que se cocinen 10 minutos
- 5Pasado este tiempo, trituramos todo y salpimentamos
- 6Ponemos en un bol un huevo y lo cubrimos con agua hirviendo, durante 11 minutos, tapado
- 7Destapamos y pasamos por agua con hielo
- 8Lo abrimos directamente en el plato y lo cubrimos con la crema de patata
Ingredients
- 1 huevo
- 1 patata
- 0.5 cebolla
- 20 gr mantequilla
- 0 sal
- 0 pimienta
- 200 ml caldo
- 0 guanciale
Equipment
knifecutting boardpotimmersion blenderbowlladle
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