Tortilla de patata 2.0
Directions
- 1Pelamos y cortamos en cubitos la patata y en juliana la cebolla
- 2Pelamos y cortamos en cubitos la patata y en juliana la cebolla
- 3Pelamos y cortamos en cubitos la patata y en juliana la cebolla
- 4Derretimos la mantequilla y dejamos 5 min la cebolla, bien pochadita
- 5Derretimos la mantequilla y dejamos 5 min la cebolla, bien pochadita
- 6Derretimos la mantequilla y dejamos 5 min la cebolla, bien pochadita
- 7Añadimos la patata y dejamos cocinar otros 6 minutos
- 8Añadimos la patata y dejamos cocinar otros 6 minutos
- 9Añadimos la patata y dejamos cocinar otros 6 minutos
- 10Cubrimos con caldo y dejamos que se cocinen 10 minutos
- 11Cubrimos con caldo y dejamos que se cocinen 10 minutos
- 12Cubrimos con caldo y dejamos que se cocinen 10 minutos
- 13Pasado este tiempo, trituramos todo y salpimentamos
- 14Pasado este tiempo, trituramos todo y salpimentamos
- 15Pasado este tiempo, trituramos todo y salpimentamos
- 16Ponemos en un bol un huevo y lo cubrimos con agua hirviendo, durante 11 minutos, tapado
- 17Ponemos en un bol un huevo y lo cubrimos con agua hirviendo, durante 11 minutos, tapado
- 18Ponemos en un bol un huevo y lo cubrimos con agua hirviendo, durante 11 minutos, tapado
- 19Destapamos y pasamos por agua con hielo
- 20Destapamos y pasamos por agua con hielo
- 21Destapamos y pasamos por agua con hielo
- 22Lo abrimos directamente en el plato y lo cubrimos con la crema de patata
- 23Lo abrimos directamente en el plato y lo cubrimos con la crema de patata
- 24Lo abrimos directamente en el plato y lo cubrimos con la crema de patata
Ingredients
- 1 huevo
- 1 huevo
- 1 huevo
- 1 patata
- 1 patata
- 1 patata
- 0.5 cebolla
- 0.5 cebolla
- 0.5 cebolla
- 20 gr mantequilla
- 20 gr mantequilla
- 20 gr mantequilla
- 0 sal
- 0 sal
- 0 sal
- 0 pimienta
- 0 pimienta
- 0 pimienta
- 200 ml caldo
- 200 ml caldo
- 200 ml caldo
- 0 guanciale
- 0 guanciale
- 0 guanciale
Equipment
knifecutting boardpotimmersion blenderbowlladle