Babka gotowana - Królowa babek

90 mins
Serves 1
facebook.com

Directions

  1. 1Przesiać mąkę pszenną, ziemniaczaną i proszek do pieczenia.
  2. 2Przesiać mąkę pszenną, ziemniaczaną i proszek do pieczenia.
  3. 3Przesiać mąkę pszenną, ziemniaczaną i proszek do pieczenia.
  4. 4Utrzeć masło z cukrem na jasną masę.
  5. 5Utrzeć masło z cukrem na jasną masę.
  6. 6Utrzeć masło z cukrem na jasną masę.
  7. 7Dodawać żółtka, po jednym, bez pośpiechu.
  8. 8Dodawać żółtka, po jednym, bez pośpiechu.
  9. 9Dodawać żółtka, po jednym, bez pośpiechu.
  10. 10Wsypywać mąki partiami i miksować tylko do połączenia.
  11. 11Wsypywać mąki partiami i miksować tylko do połączenia.
  12. 12Wsypywać mąki partiami i miksować tylko do połączenia.
  13. 13Dodać kilka kropel aromatu do ciast.
  14. 14Dodać kilka kropel aromatu do ciast.
  15. 15Dodać kilka kropel aromatu do ciast.
  16. 16Ubić sztywną pianę z białek.
  17. 17Ubić sztywną pianę z białek.
  18. 18Ubić sztywną pianę z białek.
  19. 19Delikatnie połączyć pianę z białek z ciastem.
  20. 20Delikatnie połączyć pianę z białek z ciastem.
  21. 21Delikatnie połączyć pianę z białek z ciastem.
  22. 22Posmarować formę masłem i wysypać bułką tartą.
  23. 23Posmarować formę masłem i wysypać bułką tartą.
  24. 24Posmarować formę masłem i wysypać bułką tartą.
  25. 25Przełożyć ciasto do formy i szczelnie zamknąć.
  26. 26Przełożyć ciasto do formy i szczelnie zamknąć.
  27. 27Przełożyć ciasto do formy i szczelnie zamknąć.
  28. 28Przygotować kąpiel wodną, zalewając formę wrzątkiem do 3/4 wysokości.
  29. 29Przygotować kąpiel wodną, zalewając formę wrzątkiem do 3/4 wysokości.
  30. 30Przygotować kąpiel wodną, zalewając formę wrzątkiem do 3/4 wysokości.
  31. 31Obciążyć formę kamieniem i gotować pod przykryciem na małym ogniu przez 90 minut.
  32. 32Obciążyć formę kamieniem i gotować pod przykryciem na małym ogniu przez 90 minut.
  33. 33Obciążyć formę kamieniem i gotować pod przykryciem na małym ogniu przez 90 minut.
  34. 34Pozwolić babce lekko ostygnąć przed wyjęciem jej z formy.
  35. 35Pozwolić babce lekko ostygnąć przed wyjęciem jej z formy.
  36. 36Pozwolić babce lekko ostygnąć przed wyjęciem jej z formy.

Ingredients

  • 200 g masła w temp. pokojowej
  • 200 g masła w temp. pokojowej
  • 200 g masła w temp. pokojowej
  • 1.33 szklanki cukru
  • 1.33 szklanki cukru
  • 1.33 szklanki cukru
  • 1.5 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 1.5 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 1.5 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 0.5 szklanki mąki pszennej
  • 0.5 szklanki mąki pszennej
  • 0.5 szklanki mąki pszennej
  • 5 jajek
  • 5 jajek
  • 5 jajek
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • aromat do ciast
  • aromat do ciast
  • aromat do ciast
  • masło do przygotowania formy
  • masło do przygotowania formy
  • masło do przygotowania formy
  • bułka tarta do przygotowania formy
  • bułka tarta do przygotowania formy
  • bułka tarta do przygotowania formy
  • cukier puder do oprószenia babki
  • cukier puder do oprószenia babki
  • cukier puder do oprószenia babki

Equipment

forma do gotowania babki (średnica 17 cm)miksergarnek

Tips

  • Przesiać mąkę, by ciasto było lekkie.
  • Dodawać żółtka po jednym, bez pośpiechu.
  • Miksować mąki tylko do połączenia.
  • Delikatnie łączyć pianę z białek z ciastem, by nie stracić bąbelków powietrza.
  • Szczelnie zamknąć formę podczas gotowania.
  • Obciążyć formę kamieniem podczas kąpieli wodnej.
Babka gotowana - Królowa babek | Clip Recipe