Ragù alla Genovese vegano

Name: Ragù alla Genovese vegano
Total time: 45 min
Cuisine: Italian
Ingredients: 500 g cipolle dorate, tagliate finemente; 250 g seitan tritato in un mixer; 0.5 bicchiere vino bianco (vegan); 20 ml salsa di soia; q.b. olio; 2 foglie di alloro; q.b. sale; q.b. pepe; q.b. cannella; 250 g pasta (Ziti o Rigatoni consigliati); 0.5 bicchiere acqua; un po' grattugiato vegetale

45 mins

Serves 1

instagram.com

Ragù alla Genovese vegano

instagram.com

45 mins

Serves 1

Directions

1Tagliare finemente circa mezzo kg di cipolle.
2Cuocere dolcemente le cipolle in padella con un filo d'olio, alloro, sale e cannella.
3Una volta appassite le cipolle, aggiungere il seitan tritato in un mixer.
4Sfumare con del vino bianco e della salsa di soia.
5Aggiungere mezzo bicchiere d'acqua e far cuocere con coperchio per circa mezz'ora.
6Mantecare la pasta (ziti o rigatoni) con il ragù cremoso.
7Per concludere, aggiungere un filo d'olio in superficie e un po' di grattugiato vegetale.

Ingredients

500 g cipolle dorate, tagliate finemente
250 g seitan tritato in un mixer
0.5 bicchiere vino bianco (vegan)
20 ml salsa di soia
q.b. olio
2 foglie di alloro
q.b. sale
q.b. pepe
q.b. cannella
250 g pasta (Ziti o Rigatoni consigliati)
0.5 bicchiere acqua
un po' grattugiato vegetale

Equipment

padellamixercoperchio

Tips

Se il vostro partner si lamenta delle cipolle, cambiatelo!
Il ragù deve essere cremosissimo e saporitissimo.
La pasta ideale sarebbero i ziti, ma i rigatoni vanno benissimo.