Directions
- 1Tagliare finemente circa mezzo kg di cipolle.
- 2Cuocere dolcemente le cipolle in padella con un filo d'olio, alloro, sale e cannella.
- 3Una volta appassite le cipolle, aggiungere il seitan tritato in un mixer.
- 4Sfumare con del vino bianco e della salsa di soia.
- 5Aggiungere mezzo bicchiere d'acqua e far cuocere con coperchio per circa mezz'ora.
- 6Mantecare la pasta (ziti o rigatoni) con il ragù cremoso.
- 7Per concludere, aggiungere un filo d'olio in superficie e un po' di grattugiato vegetale.
Ingredients
- 500 g cipolle dorate, tagliate finemente
- 250 g seitan tritato in un mixer
- 0.5 bicchiere vino bianco (vegan)
- 20 ml salsa di soia
- q.b. olio
- 2 foglie di alloro
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. cannella
- 250 g pasta (Ziti o Rigatoni consigliati)
- 0.5 bicchiere acqua
- un po' grattugiato vegetale
Equipment
padellamixercoperchio
Tips
- Se il vostro partner si lamenta delle cipolle, cambiatelo!
- Il ragù deve essere cremosissimo e saporitissimo.
- La pasta ideale sarebbero i ziti, ma i rigatoni vanno benissimo.
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