Directions
- 1Faire revenir les lardons à sec.
- 2Retirer les lardons.
- 3Faire revenir les oignons émincés.
- 4Assaisonner avec sel aromatisé, du poivre, une pincée d’épices Plein Sud, et un peu de persillade.
- 5Ajouter une petite cuillère de sucre pour faciliter la caramélisation.
- 6Retirer les oignons.
- 7Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- 8Replie légèrement les bords de la pâte vers l’intérieur.
- 9Mélanger la crème fraîche, assaisonnée d’un peu de poivre et de persillade.
- 10Étaler la crème fraîche sur la pâte.
- 11Répartir les oignons caramélisés sur la crème, puis ajouter les lardons.
- 12Disposer ensuite les rondelles de fromage de chèvre par dessus.
- 13Badigeonner les d’un mélange de jaune d’œuf et de lait pour une jolie dorure
- 14Enfourner dans un four préchauffé à 190° pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
- 15À la sortie du four, ajouter un léger filet de miel sur le fromage.
Ingredients
- 1 pâte feuilletée
- 3 gros oignons
- 170 g lardons
- 1 cà café sucre
- 3 grosses cà soupe crème fraîche
- 1 jaune d’œuf
- 1 c. à soupe lait
- fromage de chèvre
- miel
- sel aromatisé
- poivre
- épices plein Sud
- persillade
Equipment
knifecutting boardfrying panoven
Tips
- Ajouter une petite cuillère de sucre pour faciliter la caramélisation.
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