Galletas de Zanahoria Rellenas

20 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Combinar el queso crema con azúcar en polvo y vainilla.
  2. 2Combinar el queso crema con azúcar en polvo y vainilla.
  3. 3Combinar el queso crema con azúcar en polvo y vainilla.
  4. 4Pasar la mezcla a una manga y formar bolitas.
  5. 5Pasar la mezcla a una manga y formar bolitas.
  6. 6Pasar la mezcla a una manga y formar bolitas.
  7. 7Congelar las bolitas de queso crema por una hora.
  8. 8Congelar las bolitas de queso crema por una hora.
  9. 9Congelar las bolitas de queso crema por una hora.
  10. 10Batir mantequilla con azúcar morena, azúcar granulada y vainilla por unos 4 minutos.
  11. 11Batir mantequilla con azúcar morena, azúcar granulada y vainilla por unos 4 minutos.
  12. 12Batir mantequilla con azúcar morena, azúcar granulada y vainilla por unos 4 minutos.
  13. 13Añadir el huevo y la yema, y batir por 1 minuto más.
  14. 14Añadir el huevo y la yema, y batir por 1 minuto más.
  15. 15Añadir el huevo y la yema, y batir por 1 minuto más.
  16. 16Incorporar la harina, nuez moscada, allspice, canela, bicarbonato de sodio y fécula de maíz hasta que no queden grumos.
  17. 17Incorporar la harina, nuez moscada, allspice, canela, bicarbonato de sodio y fécula de maíz hasta que no queden grumos.
  18. 18Incorporar la harina, nuez moscada, allspice, canela, bicarbonato de sodio y fécula de maíz hasta que no queden grumos.
  19. 19Rallar la zanahoria bien chiquita y exprimir la mayor cantidad de líquido posible.
  20. 20Rallar la zanahoria bien chiquita y exprimir la mayor cantidad de líquido posible.
  21. 21Rallar la zanahoria bien chiquita y exprimir la mayor cantidad de líquido posible.
  22. 22Incorporar la zanahoria rallada a la mezcla de galletas junto con las nueces.
  23. 23Incorporar la zanahoria rallada a la mezcla de galletas junto con las nueces.
  24. 24Incorporar la zanahoria rallada a la mezcla de galletas junto con las nueces.
  25. 25Tomar aproximadamente 60 gramos de masa y formar un agujero en el centro para colocar el relleno congelado.
  26. 26Tomar aproximadamente 60 gramos de masa y formar un agujero en el centro para colocar el relleno congelado.
  27. 27Tomar aproximadamente 60 gramos de masa y formar un agujero en el centro para colocar el relleno congelado.
  28. 28Cerrar la masa y colocar unos 15 gramos más para que no se salga el relleno al momento de hornear.
  29. 29Cerrar la masa y colocar unos 15 gramos más para que no se salga el relleno al momento de hornear.
  30. 30Cerrar la masa y colocar unos 15 gramos más para que no se salga el relleno al momento de hornear.
  31. 31Congelar las galletas al menos 2 horas antes de hornearlas.
  32. 32Congelar las galletas al menos 2 horas antes de hornearlas.
  33. 33Congelar las galletas al menos 2 horas antes de hornearlas.
  34. 34Hornear las galletas por 20 minutos a 350 grados Fahrenheit.
  35. 35Hornear las galletas por 20 minutos a 350 grados Fahrenheit.
  36. 36Hornear las galletas por 20 minutos a 350 grados Fahrenheit.

Ingredients

  • 1 barra queso crema
  • 1 barra queso crema
  • 1 barra queso crema
  • 0.33 tz azúcar en polvo
  • 0.33 tz azúcar en polvo
  • 0.33 tz azúcar en polvo
  • 1 cdita vainilla
  • 1 cdita vainilla
  • 1 cdita vainilla
  • 0.75 tz mantequilla a temperatura ambiente
  • 0.75 tz mantequilla a temperatura ambiente
  • 0.75 tz mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 tz azúcar morena
  • 1 tz azúcar morena
  • 1 tz azúcar morena
  • 0.25 tz azúcar granulada
  • 0.25 tz azúcar granulada
  • 0.25 tz azúcar granulada
  • 1 huevo
  • 1 huevo
  • 1 huevo
  • 1 yema
  • 1 yema
  • 1 yema
  • 0.5 cda vainilla
  • 0.5 cda vainilla
  • 0.5 cda vainilla
  • 320 g Harina todo uso
  • 320 g Harina todo uso
  • 320 g Harina todo uso
  • 1 cdta bicarbonato
  • 1 cdta bicarbonato
  • 1 cdta bicarbonato
  • 45 g Fécula de maíz
  • 45 g Fécula de maíz
  • 45 g Fécula de maíz
  • 1 cdta sal
  • 1 cdta sal
  • 1 cdta sal
  • 100 g Nueces cortadas
  • 100 g Nueces cortadas
  • 100 g Nueces cortadas
  • 100 g Zanahoria rallada
  • 100 g Zanahoria rallada
  • 100 g Zanahoria rallada

Equipment

manga pastelera

Tips

  • Las bolitas de relleno deben congelarse por una hora.
  • Las galletas deben congelarse al menos 2 horas antes de hornearlas.
  • Es crucial añadir 15 gramos más de masa para que el relleno no se salga al hornear.