كنافة ميل فاي

Name: كنافة ميل فاي
Total time: 30 min
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 0.5 كيلو كنافة; 3 معالق كبار سمنة; 4 حبات صفار بيض; 0.33 كوب سكر; 0.33 كوب نشا; 2 كوب لبن; 1 ملعقة كبيرة فانيليا; 1 ملعقة كبيرة زبدة; عجينة ميل فاي جاهزة; سكر بودرة

30m

Serves 1

instagram.com

كنافة ميل فاي

instagram.com

30m

Serves 1

Directions

1ضع طبقات الميلفيه الجاهزة في الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة ربع ساعة.
2اخفق 4 صفار بيض في وعاء.
3أضف ثلث كوب من السكر إلى صفار البيض واخفق جيدًا حتى يصبح الخليط فاتح اللون.
4أضف ثلث كوب من النشا إلى الخليط واخفق.
5سخن كوبين من الحليب ثم خذ ملعقتين منهما وأضفهما إلى خليط البيض والسكر.
6أضف خليط البيض والسكر إلى الحليب الساخن في المقلاة.
7أضف ملعقة كبيرة من الفانيليا إلى الخليط.
8قلب الخليط على نار متوسطة حتى يثقل قوامه.
9بعد إطفاء النار، أضف ملعقة كبيرة من الزبدة وقلبها حتى تذوب.
10ضع الكريم باستري في طبق وغطيه بالبلاستيك الشفاف لمنع تكون قشرة.
11حمر نصف كيلو من الكنافة في 3 ملاعق كبيرة من السمنة، مع التقليب المستمر حتى تصبح ذهبية اللون.
12ضع طبقة من الكنافة المحمرة في طبق التقديم وقم بتسويتها.
13ضع طبقة من الكريم باستري فوق الكنافة وقم بتسويتها.
14ضع طبقة من الميلفيه فوق الكريم باستري وقم بتسويتها.
15رش السكر البودرة فوق الميلفيه باستخدام مصفاة.

Ingredients

0.5 كيلو كنافة
3 معالق كبار سمنة
4 حبات صفار بيض
0.33 كوب سكر
0.33 كوب نشا
2 كوب لبن
1 ملعقة كبيرة فانيليا
1 ملعقة كبيرة زبدة
عجينة ميل فاي جاهزة
سكر بودرة

Equipment

صينيةمضرب يدويوعاء زجاجيمقلاةملعقةمصفاة

Tips

لتحمير الكنافة، استمر في التقليب لمدة ربع ساعة لتجنب جفافها والحصول على لون ذهبي جميل.
للكريم باستري، غطه بالبلاستيك راب بعد الانتهاء لمنع تكون قشرة.
بالنسبة للميلفيه، اعمل ثقوبًا كثيرة بالشوكة لمنعه من الارتفاع الزائد وجعله سميكًا.
لا تضع الشربات على الكنافة لأن ذلك يجعلها جافة.

كنافة ميل فاي

30m

Serves 1

instagram.com

كنافة ميل فاي

instagram.com

30m

Serves 1

Directions

1ضع طبقات الميلفيه الجاهزة في الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة ربع ساعة.
2اخفق 4 صفار بيض في وعاء.
3أضف ثلث كوب من السكر إلى صفار البيض واخفق جيدًا حتى يصبح الخليط فاتح اللون.
4أضف ثلث كوب من النشا إلى الخليط واخفق.
5سخن كوبين من الحليب ثم خذ ملعقتين منهما وأضفهما إلى خليط البيض والسكر.
6أضف خليط البيض والسكر إلى الحليب الساخن في المقلاة.
7أضف ملعقة كبيرة من الفانيليا إلى الخليط.
8قلب الخليط على نار متوسطة حتى يثقل قوامه.
9بعد إطفاء النار، أضف ملعقة كبيرة من الزبدة وقلبها حتى تذوب.
10ضع الكريم باستري في طبق وغطيه بالبلاستيك الشفاف لمنع تكون قشرة.
11حمر نصف كيلو من الكنافة في 3 ملاعق كبيرة من السمنة، مع التقليب المستمر حتى تصبح ذهبية اللون.
12ضع طبقة من الكنافة المحمرة في طبق التقديم وقم بتسويتها.
13ضع طبقة من الكريم باستري فوق الكنافة وقم بتسويتها.
14ضع طبقة من الميلفيه فوق الكريم باستري وقم بتسويتها.
15رش السكر البودرة فوق الميلفيه باستخدام مصفاة.

Ingredients

0.5 كيلو كنافة
3 معالق كبار سمنة
4 حبات صفار بيض
0.33 كوب سكر
0.33 كوب نشا
2 كوب لبن
1 ملعقة كبيرة فانيليا
1 ملعقة كبيرة زبدة
عجينة ميل فاي جاهزة
سكر بودرة

Equipment

صينيةمضرب يدويوعاء زجاجيمقلاةملعقةمصفاة

Tips

لتحمير الكنافة، استمر في التقليب لمدة ربع ساعة لتجنب جفافها والحصول على لون ذهبي جميل.
للكريم باستري، غطه بالبلاستيك راب بعد الانتهاء لمنع تكون قشرة.
بالنسبة للميلفيه، اعمل ثقوبًا كثيرة بالشوكة لمنعه من الارتفاع الزائد وجعله سميكًا.
لا تضع الشربات على الكنافة لأن ذلك يجعلها جافة.