Directions
- 1Ablandar el queso crema tipo americano hasta que quede maleable.
- 2Agregar el azúcar al queso crema y mezclar.
- 3Perfumar con esencia de vainilla o ralladura de naranja y limón.
- 4Incorporar los huevos y mezclar con una espátula hasta que no queden grumos, evitando integrar aire.
- 5Agregar el almidón de maíz y mezclar hasta que no queden grumos.
- 6Incorporar la crema de leche y terminar de integrar bien.
- 7Humedecer el papel manteca y colocarlo en el molde.
- 8Verter la mezcla en el molde.
- 9Dar dos o tres golpecitos al molde para retirar el excedente de aire.
- 10Hornear en horno precalentado a 200-210 grados Celsius por aproximadamente 40 minutos, hasta que la superficie esté bien caramelizada y se mueva como un flan.
Ingredients
- 500 g queso crema firme
- 300 g azúcar
- 4 unidades huevos
- 250 ml crema de leche
- 1 cucharada almidón de maíz
Equipment
bolespátulacoladormoldepapel mantecapapel aluminiobandeja para horno
Tips
- Es importante que toda la receta se haga con espátula para no integrar aire en la preparación.
- Humedecer el papel manteca para que quede más maleable y la mezcla caiga bien perfecta en el molde.
- Antes de ir al horno, dar dos o tres golpecitos al molde para retirar el excedente de aire.
- El horno debe estar precalentado a 200-210 grados Celsius.
- La torta debe quedar bien caramelizada arriba y moverse como un flan.
- Esta receta es apta para celíacos.
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