Torta Vasca o Torta de queso quemada

Name: Torta Vasca o Torta de queso quemada
Total time: 40 min
Cuisine: Spanish
Ingredients: 500 g queso crema firme; 300 g azúcar; 4 unidades huevos; 250 ml crema de leche; 1 cucharada almidón de maíz

40m

Serves 1

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Torta Vasca o Torta de queso quemada

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40m

Serves 1

Directions

1Ablandar el queso crema tipo americano hasta que quede maleable.
2Agregar el azúcar al queso crema y mezclar.
3Perfumar con esencia de vainilla o ralladura de naranja y limón.
4Incorporar los huevos y mezclar con una espátula hasta que no queden grumos, evitando integrar aire.
5Agregar el almidón de maíz y mezclar hasta que no queden grumos.
6Incorporar la crema de leche y terminar de integrar bien.
7Humedecer el papel manteca y colocarlo en el molde.
8Verter la mezcla en el molde.
9Dar dos o tres golpecitos al molde para retirar el excedente de aire.
10Hornear en horno precalentado a 200-210 grados Celsius por aproximadamente 40 minutos, hasta que la superficie esté bien caramelizada y se mueva como un flan.

Ingredients

500 g queso crema firme
300 g azúcar
4 unidades huevos
250 ml crema de leche
1 cucharada almidón de maíz

Equipment

bolespátulacoladormoldepapel mantecapapel aluminiobandeja para horno

Tips

Es importante que toda la receta se haga con espátula para no integrar aire en la preparación.
Humedecer el papel manteca para que quede más maleable y la mezcla caiga bien perfecta en el molde.
Antes de ir al horno, dar dos o tres golpecitos al molde para retirar el excedente de aire.
El horno debe estar precalentado a 200-210 grados Celsius.
La torta debe quedar bien caramelizada arriba y moverse como un flan.
Esta receta es apta para celíacos.

Torta Vasca o Torta de queso quemada

40m

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Directions

1Ablandar el queso crema tipo americano hasta que quede maleable.
2Agregar el azúcar al queso crema y mezclar.
3Perfumar con esencia de vainilla o ralladura de naranja y limón.
4Incorporar los huevos y mezclar con una espátula hasta que no queden grumos, evitando integrar aire.
5Agregar el almidón de maíz y mezclar hasta que no queden grumos.
6Incorporar la crema de leche y terminar de integrar bien.
7Humedecer el papel manteca y colocarlo en el molde.
8Verter la mezcla en el molde.
9Dar dos o tres golpecitos al molde para retirar el excedente de aire.
10Hornear en horno precalentado a 200-210 grados Celsius por aproximadamente 40 minutos, hasta que la superficie esté bien caramelizada y se mueva como un flan.

Ingredients

500 g queso crema firme
300 g azúcar
4 unidades huevos
250 ml crema de leche
1 cucharada almidón de maíz

Equipment

bolespátulacoladormoldepapel mantecapapel aluminiobandeja para horno

Tips

Es importante que toda la receta se haga con espátula para no integrar aire en la preparación.
Humedecer el papel manteca para que quede más maleable y la mezcla caiga bien perfecta en el molde.
Antes de ir al horno, dar dos o tres golpecitos al molde para retirar el excedente de aire.
El horno debe estar precalentado a 200-210 grados Celsius.
La torta debe quedar bien caramelizada arriba y moverse como un flan.
Esta receta es apta para celíacos.