Directions
- 1Mélange 125gr de beurre mou avec 30gr de sucre et 50gr de sucre glace.
- 2Ajoute 50gr de poudre d’amande, 1 oeuf et 250gr de farine.
- 3Mélange jusqu’à avoir une pâte bien homogène.
- 4Filme la et laisse la reposer 2h.
- 5Mélange 70gr de vergeoise avec 2 oeufs.
- 6Ajoute 1 cac d’extrait de vanille, 50gr de poudre d’amande et 2 cas de crème fraiche.
- 7Coupe des pommes.
- 8Etale la pâte assez finement sur un plan de travail bien fariné.
- 9Dégage la dans un plat sur une feuille de papier sulfurisé.
- 10Pique le fond et verse la crème d’amande par dessus.
- 11Ajoute les pommes sur la crème.
- 12Termine avec des amandes effilées et un filet de sirop d’érable.
- 1345 minutes à 180 °C et 15 minutes de refroidissement plus tard, saupoudre de sucre glace.
Ingredients
- 125 gr beurre mou
- 30 gr sucre
- 50 gr sucre glace
- 50 gr poudre d’amande
- 1 oeuf
- 250 gr farine
- 70 gr vergeoise
- 2 oeufs
- 1 cac extrait de vanille
- 50 gr poudre d’amande
- 2 cas crème fraiche
- 3 pommes
- 1 amandes effilées
- 1 sirop d’érable
- 1 sucre glace
Equipment
knifebowlspatularolling pinbaking sheetwhisk
Related recipes
Honey Butter Caramelized Croissants
French · Dessert
Brioche au Beurre
French · Dessert
Biscuits craquelés vegan aux pelures de citron
French · Dessert50m
Chocolate Chip Cookie Dough Soufflé
French · Dessert
Invisible Apple Cake
French · Dessert
Invisible Apple Cake (Gâteau Invisible)
French · Dessert
Pear Tarte Tatin
French · Dessert
Thomas Keller’s lemon tart with a pine nut crust
French · Dessert
Vanilla Ice Cream
French · Dessert
Biscuits cuillères
French · Dessert
Le sablé breton de Nicolas
French · Dessert
La pâte à choux de Nicolas
French · Dessert