Tarte aux pommes à l’amande

65 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Mélange 125gr de beurre mou avec 30gr de sucre et 50gr de sucre glace.
  2. 2Mélange 125gr de beurre mou avec 30gr de sucre et 50gr de sucre glace.
  3. 3Mélange 125gr de beurre mou avec 30gr de sucre et 50gr de sucre glace.
  4. 4Ajoute 50gr de poudre d’amande, 1 oeuf et 250gr de farine.
  5. 5Ajoute 50gr de poudre d’amande, 1 oeuf et 250gr de farine.
  6. 6Ajoute 50gr de poudre d’amande, 1 oeuf et 250gr de farine.
  7. 7Mélange jusqu’à avoir une pâte bien homogène.
  8. 8Mélange jusqu’à avoir une pâte bien homogène.
  9. 9Mélange jusqu’à avoir une pâte bien homogène.
  10. 10Filme la et laisse la reposer 2h.
  11. 11Filme la et laisse la reposer 2h.
  12. 12Filme la et laisse la reposer 2h.
  13. 13Mélange 70gr de vergeoise avec 2 oeufs.
  14. 14Mélange 70gr de vergeoise avec 2 oeufs.
  15. 15Mélange 70gr de vergeoise avec 2 oeufs.
  16. 16Ajoute 1 cac d’extrait de vanille, 50gr de poudre d’amande et 2 cas de crème fraiche.
  17. 17Ajoute 1 cac d’extrait de vanille, 50gr de poudre d’amande et 2 cas de crème fraiche.
  18. 18Ajoute 1 cac d’extrait de vanille, 50gr de poudre d’amande et 2 cas de crème fraiche.
  19. 19Coupe des pommes.
  20. 20Coupe des pommes.
  21. 21Coupe des pommes.
  22. 22Etale la pâte assez finement sur un plan de travail bien fariné.
  23. 23Etale la pâte assez finement sur un plan de travail bien fariné.
  24. 24Etale la pâte assez finement sur un plan de travail bien fariné.
  25. 25Dégage la dans un plat sur une feuille de papier sulfurisé.
  26. 26Dégage la dans un plat sur une feuille de papier sulfurisé.
  27. 27Dégage la dans un plat sur une feuille de papier sulfurisé.
  28. 28Pique le fond et verse la crème d’amande par dessus.
  29. 29Pique le fond et verse la crème d’amande par dessus.
  30. 30Pique le fond et verse la crème d’amande par dessus.
  31. 31Ajoute les pommes sur la crème.
  32. 32Ajoute les pommes sur la crème.
  33. 33Ajoute les pommes sur la crème.
  34. 34Termine avec des amandes effilées et un filet de sirop d’érable.
  35. 35Termine avec des amandes effilées et un filet de sirop d’érable.
  36. 36Termine avec des amandes effilées et un filet de sirop d’érable.
  37. 3745 minutes à 180 °C et 15 minutes de refroidissement plus tard, saupoudre de sucre glace.
  38. 3845 minutes à 180 °C et 15 minutes de refroidissement plus tard, saupoudre de sucre glace.
  39. 3945 minutes à 180 °C et 15 minutes de refroidissement plus tard, saupoudre de sucre glace.

Ingredients

  • 125 gr beurre mou
  • 125 gr beurre mou
  • 125 gr beurre mou
  • 30 gr sucre
  • 30 gr sucre
  • 30 gr sucre
  • 50 gr sucre glace
  • 50 gr sucre glace
  • 50 gr sucre glace
  • 50 gr poudre d’amande
  • 50 gr poudre d’amande
  • 50 gr poudre d’amande
  • 1 oeuf
  • 1 oeuf
  • 1 oeuf
  • 250 gr farine
  • 250 gr farine
  • 250 gr farine
  • 70 gr vergeoise
  • 70 gr vergeoise
  • 70 gr vergeoise
  • 2 oeufs
  • 2 oeufs
  • 2 oeufs
  • 1 cac extrait de vanille
  • 1 cac extrait de vanille
  • 1 cac extrait de vanille
  • 50 gr poudre d’amande
  • 50 gr poudre d’amande
  • 50 gr poudre d’amande
  • 2 cas crème fraiche
  • 2 cas crème fraiche
  • 2 cas crème fraiche
  • 3 pommes
  • 3 pommes
  • 3 pommes
  • 1 amandes effilées
  • 1 amandes effilées
  • 1 amandes effilées
  • 1 sirop d’érable
  • 1 sirop d’érable
  • 1 sirop d’érable
  • 1 sucre glace
  • 1 sucre glace
  • 1 sucre glace

Equipment

knifebowlspatularolling pinbaking sheetwhisk