رولات الباذنجان
Directions
- 1قطّعي الباذنجان شرائح رفيعة.
- 2رشي ملح وادهني الباذنجان بزيت الزيتون.
- 3اشوي الباذنجان في الفرن أو اقليه.
- 4اعجني اللحمة مع البقدونس والتوابل.
- 5شكلي اللحمة على شكل أصابع.
- 6لفي أصابع اللحمة بشرائح الباذنجان.
- 7رصي رولات الباذنجان في طبق الفرن.
- 8حضّري الصلصة بخلط الطماطم، البصل، الفلفل، الثوم، المعجون والماء بالخلاط.
- 9اسكبي الصلصة فوق الرولات.
- 10أدخلي الطبق الفرن لمدة نص ساعة على حرارة 180 درجة مئوية بالرف الوسط.
- 11قدمي رولات الباذنجان مع البقدونس والأرز الأبيض.
Ingredients
- باذنجان كبير وخفيف الوزن
- 1 كيلو لحمة مفرومة (نصفها عجل ونصفها غنم)
- 0.5 كيلو طماطم مقشرة
- 1 بصلة مبروشة ناعم
- 1 قرن فلفل أحمر حار
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 0.5 رأس ثوم مفروم
- 0.5 ضمة بقدونس
- ملح
- فلفل أسود
- بودرة ثوم
- بودرة بصل
- زيت الزيتون
- ماء
Equipment
طبق الفرنخلاط
Tips
- يفضل اختيار باذنجان كبير وخفيف الوزن لتجنب المرارة وتقليل البذور.
- يمكن قلي شرائح الباذنجان بدلاً من شويها.
- قدمي الطبق مع الأرز الأبيض.
- تُخبز الرولات على حرارة 180 درجة مئوية في الرف الأوسط.
- يمكن إضافة رشة بقدونس للتقديم.
- يفضل استخدام الباذنجان الخفيف الوزن لأنه يكون أقل مرارة وبذورًا.
Related recipes
Accordion Carrots with Green Tahini Yoghurt
Middle Eastern · Side40m
One-Pan Chicken Shawarma Rice Bowls
Middle Eastern · Side
Sheet pan chicken kebab wrap
Middle Eastern · Dinner
One Pan Creamy Lentils, Japanese Sweet Potatoes, + Kale
Middle Eastern · Soup35m
Tea Sandwiches
Middle Eastern · Lunch
Toum
Middle Eastern · Sauce & Condiment
Chicken kebab skewers
Middle Eastern · Drink32m
Pan Pita o Árabe
Middle Eastern
Loaf Pan Chicken
Middle Eastern · Baked Goods
Chicken Shawarma Bowls
Middle Eastern · Dinner
Pain pita maison
Middle Eastern
Pita od rižinog papira sa sirom i špinatom
Middle Eastern · Breakfast