Ramen casero

75 mins
Serves 4
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Directions

  1. 1Cuece los huevos durante 6 minutos. Enfríalos, pélalos y ponlos a marinar con la salsa de soja, azúcar y agua.
  2. 2Cuece los huevos durante 6 minutos. Enfríalos, pélalos y ponlos a marinar con la salsa de soja, azúcar y agua.
  3. 3Cuece los huevos durante 6 minutos. Enfríalos, pélalos y ponlos a marinar con la salsa de soja, azúcar y agua.
  4. 4Sella las carcasas de pollo y desglasa con la cebolla, puerro, zanahoria, repollo y ajos.
  5. 5Sella las carcasas de pollo y desglasa con la cebolla, puerro, zanahoria, repollo y ajos.
  6. 6Sella las carcasas de pollo y desglasa con la cebolla, puerro, zanahoria, repollo y ajos.
  7. 7Incorpora los huesos con el apio y cubre con agua. Añade soja, salsa de ostras y cocina una hora.
  8. 8Incorpora los huesos con el apio y cubre con agua. Añade soja, salsa de ostras y cocina una hora.
  9. 9Incorpora los huesos con el apio y cubre con agua. Añade soja, salsa de ostras y cocina una hora.
  10. 10Cuela el caldo y resérvalo.
  11. 11Cuela el caldo y resérvalo.
  12. 12Cuela el caldo y resérvalo.
  13. 13Sella los contramuslos, añade miel, soja, agua y deja glasear.
  14. 14Sella los contramuslos, añade miel, soja, agua y deja glasear.
  15. 15Sella los contramuslos, añade miel, soja, agua y deja glasear.
  16. 16Saltea las setas.
  17. 17Saltea las setas.
  18. 18Saltea las setas.
  19. 19Pon los fideos en agua bien caliente y déjalos tres minutos.
  20. 20Pon los fideos en agua bien caliente y déjalos tres minutos.
  21. 21Pon los fideos en agua bien caliente y déjalos tres minutos.
  22. 22Monta el ramen con los fideos, el caldo, los toppings y sirve.
  23. 23Monta el ramen con los fideos, el caldo, los toppings y sirve.
  24. 24Monta el ramen con los fideos, el caldo, los toppings y sirve.

Ingredients

  • 4 huevos
  • 4 huevos
  • 4 huevos
  • 80 ml salsa de soja
  • 80 ml salsa de soja
  • 80 ml salsa de soja
  • 1 cucharada sopera azúcar
  • 1 cucharada sopera azúcar
  • 1 cucharada sopera azúcar
  • 80 ml agua
  • 80 ml agua
  • 80 ml agua
  • 3 carcasas de pollo
  • 3 carcasas de pollo
  • 3 carcasas de pollo
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 5 dientes de ajo
  • 5 dientes de ajo
  • 5 dientes de ajo
  • 1 puerro
  • 1 puerro
  • 1 puerro
  • 2 zanahorias
  • 2 zanahorias
  • 2 zanahorias
  • 0.5 repollo
  • 0.5 repollo
  • 0.5 repollo
  • 1 ramita de apio
  • 1 ramita de apio
  • 1 ramita de apio
  • 1 cucharada salsa de ostras
  • 1 cucharada salsa de ostras
  • 1 cucharada salsa de ostras
  • 400 grs fideos ramen
  • 400 grs fideos ramen
  • 400 grs fideos ramen
  • 500 grs contramuslos de pollo
  • 500 grs contramuslos de pollo
  • 500 grs contramuslos de pollo
  • 1 chorrito miel
  • 1 chorrito miel
  • 1 chorrito miel
  • 1 cucharada cebollino fresco
  • 1 cucharada cebollino fresco
  • 1 cucharada cebollino fresco

Equipment

ollacuchararecipiente con tapasarténcoladorpalilloscuchillo