Directions
- 1Abre el pan, echa un poquito de aceite de oliva virgen extra en la parte interior de las dos caras.
- 2Pon unas rodajas de mozzarella, unas lascas de parmesano, rúcula, ralladura de limón, un poquito de aceite de oliva virgen, un chorrito de vinagre de Módena y termina con unas finísimas lonchas de jamón serrano.
- 3Prepara el pesto mezclando albahaca fresca, queso parmesano, piñones, ajo y aceite de oliva virgen extra en una batidora o procesador de cocina.
- 4Extiende unas cucharadas del pesto recién hecho sobre una de las caras interiores del pan.
- 5Coloca unas finísimas lonchas de mortadela italiana por encima, extiende la burrata sobre el embutido, pimienta negra molida, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y termina con unos pistachos picados.
Ingredients
- 2 unidades pan rústico de leña
- 2 cucharaditas aceite de oliva virgen extra
- 8 rodajas mozzarella fresca
- 40 gr parmesano o Grana Padano
- 1 puñado rúcula
- 1 cucharadita ralladura de limón
- 1 chorrito vinagre de módena
- 100 gr jamón serrano
- 50 gr albahaca fresca
- 50 gr queso parmesano
- 30 gr piñones
- 1 diente ajo
- 80 ml aceite de oliva virgen extra
- 100 gr mortadela italiana
- 120 gr burrata
- 1 pizca pimienta negra
- 1 chorrito aceite de oliva virgen extra
- 15 gr pistachos picados
Equipment
cuchillobatidora o procesador de cocina
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