Magro de cerdo con pisto

90 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Trocear la punta de cabezero de cerdo.
  2. 2Trocear la punta de cabezero de cerdo.
  3. 3Trocear la punta de cabezero de cerdo.
  4. 4Echar 50 céntimos de aceite de oliva virgen extra en una olla.
  5. 5Echar 50 céntimos de aceite de oliva virgen extra en una olla.
  6. 6Echar 50 céntimos de aceite de oliva virgen extra en una olla.
  7. 7Freír la carne.
  8. 8Freír la carne.
  9. 9Freír la carne.
  10. 10Añadir una pizca de sal y una pizca de pimienta negra de Jamaica.
  11. 11Añadir una pizca de sal y una pizca de pimienta negra de Jamaica.
  12. 12Añadir una pizca de sal y una pizca de pimienta negra de Jamaica.
  13. 13Añadir 5 dientes de ajo laminados.
  14. 14Añadir 5 dientes de ajo laminados.
  15. 15Añadir 5 dientes de ajo laminados.
  16. 16Cocinar la carne con el ajo.
  17. 17Cocinar la carne con el ajo.
  18. 18Cocinar la carne con el ajo.
  19. 19Añadir un poco de vino blanco.
  20. 20Añadir un poco de vino blanco.
  21. 21Añadir un poco de vino blanco.
  22. 22Añadir una lata de tomates pelados enteros.
  23. 23Añadir una lata de tomates pelados enteros.
  24. 24Añadir una lata de tomates pelados enteros.
  25. 25Aplastar los tomates y cocinarlos junto a la carne.
  26. 26Aplastar los tomates y cocinarlos junto a la carne.
  27. 27Aplastar los tomates y cocinarlos junto a la carne.
  28. 28Añadir una hoja de laurel.
  29. 29Añadir una hoja de laurel.
  30. 30Añadir una hoja de laurel.
  31. 31Añadir cebolla, pimiento rojo y pimiento verde.
  32. 32Añadir cebolla, pimiento rojo y pimiento verde.
  33. 33Añadir cebolla, pimiento rojo y pimiento verde.
  34. 34Integrar bien todos los ingredientes.
  35. 35Integrar bien todos los ingredientes.
  36. 36Integrar bien todos los ingredientes.
  37. 37Cocinar durante 1 hora y media o 2 horas.
  38. 38Cocinar durante 1 hora y media o 2 horas.
  39. 39Cocinar durante 1 hora y media o 2 horas.
  40. 40Servir con patatas fritas y pan.
  41. 41Servir con patatas fritas y pan.
  42. 42Servir con patatas fritas y pan.

Ingredients

  • 7 euros/kg magro de cerdo
  • 7 euros/kg magro de cerdo
  • 7 euros/kg magro de cerdo
  • 0.5 centimos aceite de oliva virgen extra
  • 0.5 centimos aceite de oliva virgen extra
  • 0.5 centimos aceite de oliva virgen extra
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca pimienta negra de Jamaica
  • 1 pizca pimienta negra de Jamaica
  • 1 pizca pimienta negra de Jamaica
  • 5 dientes ajo
  • 5 dientes ajo
  • 5 dientes ajo
  • 1 vaso vino blanco
  • 1 vaso vino blanco
  • 1 vaso vino blanco
  • 1 lata tomates pelados enteros
  • 1 lata tomates pelados enteros
  • 1 lata tomates pelados enteros
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento verde
  • 1 hoja de laurel
  • 1 hoja de laurel
  • 1 hoja de laurel
  • 2 patatas
  • 2 patatas
  • 2 patatas
  • 1 cachico pan
  • 1 cachico pan
  • 1 cachico pan

Equipment

cuchilloollacuchara de madera