Directions
- 1Trocear la punta de cabezero de cerdo.
- 2Echar 50 céntimos de aceite de oliva virgen extra en una olla.
- 3Freír la carne.
- 4Añadir una pizca de sal y una pizca de pimienta negra de Jamaica.
- 5Añadir 5 dientes de ajo laminados.
- 6Cocinar la carne con el ajo.
- 7Añadir un poco de vino blanco.
- 8Añadir una lata de tomates pelados enteros.
- 9Aplastar los tomates y cocinarlos junto a la carne.
- 10Añadir una hoja de laurel.
- 11Añadir cebolla, pimiento rojo y pimiento verde.
- 12Integrar bien todos los ingredientes.
- 13Cocinar durante 1 hora y media o 2 horas.
- 14Servir con patatas fritas y pan.
Ingredients
- 7 euros/kg magro de cerdo
- 0.5 centimos aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta negra de Jamaica
- 5 dientes ajo
- 1 vaso vino blanco
- 1 lata tomates pelados enteros
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 hoja de laurel
- 2 patatas
- 1 cachico pan
Equipment
cuchilloollacuchara de madera
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