Trenzas con Crema Pastelera

Serves 9
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Directions

  1. 1En un recipiente, coloca el azúcar, la leche en polvo y el agua caliente. Mezcla.
  2. 2En un recipiente, coloca el azúcar, la leche en polvo y el agua caliente. Mezcla.
  3. 3En un recipiente, coloca el azúcar, la leche en polvo y el agua caliente. Mezcla.
  4. 4Una vez que entibie, agrega la levadura fresca y la esencia de vainilla. Reserva.
  5. 5Una vez que entibie, agrega la levadura fresca y la esencia de vainilla. Reserva.
  6. 6Una vez que entibie, agrega la levadura fresca y la esencia de vainilla. Reserva.
  7. 7En otro recipiente, mezcla el kilo de harina con el resto de los ingredientes y el fermento previo.
  8. 8En otro recipiente, mezcla el kilo de harina con el resto de los ingredientes y el fermento previo.
  9. 9En otro recipiente, mezcla el kilo de harina con el resto de los ingredientes y el fermento previo.
  10. 10Forma la masa.
  11. 11Forma la masa.
  12. 12Forma la masa.
  13. 13Deja la masa descansar hasta que duplique su volumen.
  14. 14Deja la masa descansar hasta que duplique su volumen.
  15. 15Deja la masa descansar hasta que duplique su volumen.
  16. 16Divide la masa en tres bollos iguales.
  17. 17Divide la masa en tres bollos iguales.
  18. 18Divide la masa en tres bollos iguales.
  19. 19Haz tiras de 80 centímetros de largo con cada bollo.
  20. 20Haz tiras de 80 centímetros de largo con cada bollo.
  21. 21Haz tiras de 80 centímetros de largo con cada bollo.
  22. 22Forma una "N" con la tira de masa y luego haz la trenza, cruzando los extremos.
  23. 23Forma una "N" con la tira de masa y luego haz la trenza, cruzando los extremos.
  24. 24Forma una "N" con la tira de masa y luego haz la trenza, cruzando los extremos.
  25. 25Coloca las trenzas en una placa enmantecada.
  26. 26Coloca las trenzas en una placa enmantecada.
  27. 27Coloca las trenzas en una placa enmantecada.
  28. 28Deja las trenzas descansar hasta que dupliquen su volumen.
  29. 29Deja las trenzas descansar hasta que dupliquen su volumen.
  30. 30Deja las trenzas descansar hasta que dupliquen su volumen.
  31. 31Coloca crema pastelera por encima de las trenzas con una manga.
  32. 32Coloca crema pastelera por encima de las trenzas con una manga.
  33. 33Coloca crema pastelera por encima de las trenzas con una manga.
  34. 34Pinta las trenzas con huevo.
  35. 35Pinta las trenzas con huevo.
  36. 36Pinta las trenzas con huevo.
  37. 37Cocina en un horno a 180 grados por aproximadamente 40 minutos.
  38. 38Cocina en un horno a 180 grados por aproximadamente 40 minutos.
  39. 39Cocina en un horno a 180 grados por aproximadamente 40 minutos.
  40. 40Apenas salgan del horno, pinta con almíbar.
  41. 41Apenas salgan del horno, pinta con almíbar.
  42. 42Apenas salgan del horno, pinta con almíbar.
  43. 43Opcionalmente, puedes espolvorear coco rallado por encima.
  44. 44Opcionalmente, puedes espolvorear coco rallado por encima.
  45. 45Opcionalmente, puedes espolvorear coco rallado por encima.

Ingredients

  • 200 gr Azúcar
  • 200 gr Azúcar
  • 200 gr Azúcar
  • 2 cucharadas soperas Leche en polvo
  • 2 cucharadas soperas Leche en polvo
  • 2 cucharadas soperas Leche en polvo
  • 550 cc Agua caliente
  • 550 cc Agua caliente
  • 550 cc Agua caliente
  • 35 gr Levadura fresca
  • 35 gr Levadura fresca
  • 35 gr Levadura fresca
  • 2 cucharadas soperas Esencia de vainilla
  • 2 cucharadas soperas Esencia de vainilla
  • 2 cucharadas soperas Esencia de vainilla
  • 1 kg Harina 0000
  • 1 kg Harina 0000
  • 1 kg Harina 0000
  • 2 unidades Huevos
  • 2 unidades Huevos
  • 2 unidades Huevos
  • 100 cc Aceite
  • 100 cc Aceite
  • 100 cc Aceite
  • 2 unidades Ralladura de naranja
  • 2 unidades Ralladura de naranja
  • 2 unidades Ralladura de naranja
  • 1 pizca Sal
  • 1 pizca Sal
  • 1 pizca Sal

Equipment

RecipienteCucharaPlaca para hornoCuchilloManga pasteleraPincel de cocina