飯蛸海老芋煮
6 mins
Serves 1
youtube.com
飯蛸海老芋煮
youtube.com
6 mins
Serves 1
Save
Share
Export
Edit
Directions
1
海老芋の皮をむく
2
海老芋の皮をむく
3
海老芋の皮をむく
4
飯蛸を切る
5
飯蛸を切る
6
飯蛸を切る
7
飯蛸を塩で揉み、洗い流す
8
飯蛸を塩で揉み、洗い流す
9
飯蛸を塩で揉み、洗い流す
10
煮汁を作る
11
煮汁を作る
12
煮汁を作る
13
ワラビを茹で、氷水で冷やす
14
ワラビを茹で、氷水で冷やす
15
ワラビを茹で、氷水で冷やす
16
飯蛸と海老芋を煮る
17
飯蛸と海老芋を煮る
18
飯蛸と海老芋を煮る
19
器に盛り付ける
20
器に盛り付ける
21
器に盛り付ける
Ingredients
3 飯蛸
3 飯蛸
3 飯蛸
6 海老芋
6 海老芋
6 海老芋
100 ml 醤油
100 ml 醤油
100 ml 醤油
50 ml 味醂
50 ml 味醂
50 ml 味醂
50 ml 酒
50 ml 酒
50 ml 酒
1 枚 昆布
1 枚 昆布
1 枚 昆布
100 ml 水
100 ml 水
100 ml 水
5 g 塩
5 g 塩
5 g 塩
3 山椒の実
3 山椒の実
3 山椒の実
6 ワラビ
6 ワラビ
6 ワラビ
Equipment
knife
bowl
steamer
chopsticks
ladle
strainer
paper towel