Umak za zamrzavanje
Serves 4
Directions
- 1Izinstajte luk.
- 2Dodajte mrkvu u luk.
- 3Dodajte nasjeckani češnjak i peršin.
- 4Dodajte junetinu.
- 5Dodajte sol i papar.
- 6Pržite meso na visokoj temperaturi dok ne poprimi boju.
- 7Dodajte crno vino i poklopite lonac.
- 8Dodajte passatu u svaki lonac.
- 9Dodajte ostale začine po želji (paprika, bosiljak, peršin, šećer) i promiješajte.
- 10Poklopite i ostavite da se krčka.
Ingredients
- 0.5 whole luk
- 0.25 whole mrkva
- 1 whole češnjak
- 1 stručak peršin
- 3 kg junetina
- 2 žličica sol
- 1 žličica papar
- 1-2 čaša crno vino
- 1 staklenka passata
- slatka crvena paprika (optional)
- sušeni bosiljak (optional)
- sušeni peršin (optional)
- šećer (optional)
Equipment
drvena kuhačasjeckalicalonac
Tips
- Količina luka bi trebala biti minimalno 1/2 količine mesa, a po mogućnosti 1/1.
- Možete dodati celer ako ga imate.
- Alkohol iz vina ishlapi kuhanjem, no taj korak možete i preskočiti.
- Umak možete podijeliti u porcije i zamrznuti.
- Zamrznute porcije odmrzavajte po potrebi kroz 2-3 tjedna.
- Odmrznute porcije stavite u hladnjak večer prije upotrebe.
