Espagueti Carbonara
Directions
- 1Comenzar poniendo un puñado de sal en agua hirviendo.
- 2Comenzar poniendo un puñado de sal en agua hirviendo.
- 3Comenzar poniendo un puñado de sal en agua hirviendo.
- 4Añadir la pasta, preferiblemente fina, como espagueti.
- 5Añadir la pasta, preferiblemente fina, como espagueti.
- 6Añadir la pasta, preferiblemente fina, como espagueti.
- 7Remover con frecuencia para evitar que se pegue.
- 8Remover con frecuencia para evitar que se pegue.
- 9Remover con frecuencia para evitar que se pegue.
- 10Mientras, separar las yemas de los huevos, reservar las claras.
- 11Mientras, separar las yemas de los huevos, reservar las claras.
- 12Mientras, separar las yemas de los huevos, reservar las claras.
- 13Añadir una pizca de sal y pimienta a las yemas.
- 14Añadir una pizca de sal y pimienta a las yemas.
- 15Añadir una pizca de sal y pimienta a las yemas.
- 16Agregar una generosa cantidad de queso rallado (50g por persona aproximadamente).
- 17Agregar una generosa cantidad de queso rallado (50g por persona aproximadamente).
- 18Agregar una generosa cantidad de queso rallado (50g por persona aproximadamente).
- 19Mezclar las yemas con el queso hasta que se integren.
- 20Mezclar las yemas con el queso hasta que se integren.
- 21Mezclar las yemas con el queso hasta que se integren.
- 22En una sartén, freír el bacon o tocino cortado en cuadraditos a fuego fuerte sin aceite.
- 23En una sartén, freír el bacon o tocino cortado en cuadraditos a fuego fuerte sin aceite.
- 24En una sartén, freír el bacon o tocino cortado en cuadraditos a fuego fuerte sin aceite.
- 25Retirar el bacon de la sartén una vez esté dorado.
- 26Retirar el bacon de la sartén una vez esté dorado.
- 27Retirar el bacon de la sartén una vez esté dorado.
- 28Añadir el bacon a la mezcla de huevo y queso.
- 29Añadir el bacon a la mezcla de huevo y queso.
- 30Añadir el bacon a la mezcla de huevo y queso.
- 31Escurrir la pasta una vez esté al dente.
- 32Escurrir la pasta una vez esté al dente.
- 33Escurrir la pasta una vez esté al dente.
- 34Agregar la pasta a la mezcla de huevo, queso y bacon.
- 35Agregar la pasta a la mezcla de huevo, queso y bacon.
- 36Agregar la pasta a la mezcla de huevo, queso y bacon.
- 37Añadir un poco de agua de la cocción de la pasta para licuar la salsa.
- 38Añadir un poco de agua de la cocción de la pasta para licuar la salsa.
- 39Añadir un poco de agua de la cocción de la pasta para licuar la salsa.
- 40Integrar todos los ingredientes con un tenedor, mientras la pasta aún está caliente. Cocinar parcialmente el huevo sin que llegue a cuajar del todo.
- 41Integrar todos los ingredientes con un tenedor, mientras la pasta aún está caliente. Cocinar parcialmente el huevo sin que llegue a cuajar del todo.
- 42Integrar todos los ingredientes con un tenedor, mientras la pasta aún está caliente. Cocinar parcialmente el huevo sin que llegue a cuajar del todo.
- 43Emplatar y añadir pimienta negra recién molida.
- 44Emplatar y añadir pimienta negra recién molida.
- 45Emplatar y añadir pimienta negra recién molida.
Ingredients
- 400 g pasta
- 400 g pasta
- 400 g pasta
- 4 yemas de huevo
- 4 yemas de huevo
- 4 yemas de huevo
- 200 g queso rallado
- 200 g queso rallado
- 200 g queso rallado
- 200 g bacon o tocino
- 200 g bacon o tocino
- 200 g bacon o tocino
- 1 puñadito sal
- 1 puñadito sal
- 1 puñadito sal
- 1 pizca pimienta negra recién molida
- 1 pizca pimienta negra recién molida
- 1 pizca pimienta negra recién molida
Equipment
sarténollatenedor