Serves 1
Directions
- 1將剩下的披薩從冰箱中取出。
- 2將披薩放在平底鍋中。
- 3開火加熱。
- 4在披薩的左右兩側各放一塊冰塊。
- 5蓋上鍋蓋。
- 6加熱完成後，底層會是酥脆的，上面會是柔軟的。
Ingredients
- 披薩
- 2 塊 冰塊
Equipment
平底鍋鍋蓋夾子爐子
Tips
- 冰塊會部分融化、部分蒸發，形成蒸氣效果，模擬蒸氣烤箱的概念。
- 這種方法可以讓披薩或麵包恢復原有的口感，底層酥脆，上面柔軟。
- 不直接放水是因為難以控制水流方向，容易讓整個鍋子都是水。
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