chou avec de la viande hachée

Serves 1
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Directions

  1. 1Blanchir le chou au micro-ondes en le couvrant de film plastique.
  2. 2Séparer les feuilles de chou et couper la tige.
  3. 3Faire revenir l'oignon finement haché avec du sel et du poivre.
  4. 4Ajouter la viande hachée, le sel, le poivre, le paprika doux et la coriandre moulue aux oignons sautés et mélanger.
  5. 5Étaler la viande hachée sur les feuilles de chou.
  6. 6Mettre quelques jaunes d'œuf sur la viande hachée.
  7. 7Mélanger les œufs, la crème sure, le sel, le poivre et le paprika doux.
  8. 8Ajouter la farine et mélanger la pâte.
  9. 9Faire tremper le chou farci à la viande dans la pâte.
  10. 10Faire frire les feuilles de chou farcies pendant 4 minutes de chaque côté.

Ingredients

  • 1 pc chou
  • 1 pc oignon
  • 2 g sel
  • 1 kg viande hachée
  • 4 g sel
  • 2 g poivre noir
  • 4 g paprika doux
  • 3 g coriandre moulue
  • 3 pc jaune d’oeuf
  • 2 pc oeufs
  • 100 g crème sure
  • 2 g sel
  • 2 g poivre noir
  • 2 g paprika doux
  • 60 g farine

Equipment

couteaupoêlebol en verregantsfouet
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