بسكوت لانكشاير
Directions
- 1اخلطوا النشا مع الدقيق وقلبوا المكونات الجافة جيداً.
- 2اخفقوا الزبدة بالمضرب الكهربائي حتى يصبح لونها فاتحاً وقوامها كريمي.
- 3أضيفوا السكر البودرة إلى الزبدة واخفقوا حتى يفتح اللون ويصبح القوام كريمياً.
- 4أضيفوا البيضة والفانيليا واخفقوا المزيج جيداً.
- 5قلبوا الخليط بملعقة لضمان دمج جميع المكونات.
- 6أضيفوا الدقيق والنشا والبيكنج باودر إلى الخليط وقلبوا بملعقة ثم لمّوا العجينة باليد دون عجن.
- 7غطوا العجينة واتركوها في الثلاجة لمدة ربع ساعة لتتماسك.
- 8شكلوا العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم وضعوها في صينية خبز.
- 9أدخلوا الصينية الثلاجة لمدة 10 دقائق إضافية قبل الخبز.
- 10اخبزوا البسكوت في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة، بدون أن يأخذ لوناً ذهبياً غامقاً.
- 11احشوا البسكوت بالمربى أو النوتيلا أو زبدة اللوتس أو الكراميل.
- 12زينوا البسكوت بالرشات الملونة أو المكسرات أو جوز الهند.
Ingredients
- 100 جرام زبدة
- 90 جرام سكر بودرة
- 190 جرام دقيق
- 40 جرام نشا
- 0.25 معلقة صغيرة بيكينج باودر
- 1 بيضة
- 1 ملعقة فانيليا
- مربى فراولة أو مشمش
- زبدة لوتس
- نوتيلا
- كراميل
- سبرنكلز
- مكسرات
- سوداني
Equipment
مضرب كهربائيملعقةطبقصينية خبز
Tips
- يجب أن تكون الزبدة والبيض بدرجة حرارة الغرفة.
- لا تعجنوا العجينة كثيراً، فقط قوموا بلمها.
- يجب تبريد العجينة في الثلاجة بعد العجن.
- لا تحركوا البسكوت مباشرة بعد إخراجه من الفرن، اتركوه يبرد تماماً.