Rollos de Canela
Directions
- 1En un recipiente grande, añade 250 ml de leche tibia, 50 g de azúcar y 8 g de levadura seca. Remueve bien y deja reposar la mezcla durante 30 minutos.
- 2En un recipiente grande, añade 250 ml de leche tibia, 50 g de azúcar y 8 g de levadura seca. Remueve bien y deja reposar la mezcla durante 30 minutos.
- 3En un recipiente grande, añade 250 ml de leche tibia, 50 g de azúcar y 8 g de levadura seca. Remueve bien y deja reposar la mezcla durante 30 minutos.
- 4Una vez activado el prefermento, añade los 2 huevos y bátelos ligeramente en la mezcla.
- 5Una vez activado el prefermento, añade los 2 huevos y bátelos ligeramente en la mezcla.
- 6Una vez activado el prefermento, añade los 2 huevos y bátelos ligeramente en la mezcla.
- 7Incorpora 100 g de mantequilla derretida (asegúrate de que esté fría).
- 8Incorpora 100 g de mantequilla derretida (asegúrate de que esté fría).
- 9Incorpora 100 g de mantequilla derretida (asegúrate de que esté fría).
- 10Tamiza 550 g de harina de trigo de fuerza junto con 1 cucharadita de sal y agrégala poco a poco a la mezcla.
- 11Tamiza 550 g de harina de trigo de fuerza junto con 1 cucharadita de sal y agrégala poco a poco a la mezcla.
- 12Tamiza 550 g de harina de trigo de fuerza junto con 1 cucharadita de sal y agrégala poco a poco a la mezcla.
- 13Amasa durante aproximadamente 20 minutos hasta que deje de pegarse.
- 14Amasa durante aproximadamente 20 minutos hasta que deje de pegarse.
- 15Amasa durante aproximadamente 20 minutos hasta que deje de pegarse.
- 16Coloca la masa en un recipiente engrasado, cúbrela y déjala reposar en un lugar cálido hasta que triplique su tamaño, aproximadamente 2 horas.
- 17Coloca la masa en un recipiente engrasado, cúbrela y déjala reposar en un lugar cálido hasta que triplique su tamaño, aproximadamente 2 horas.
- 18Coloca la masa en un recipiente engrasado, cúbrela y déjala reposar en un lugar cálido hasta que triplique su tamaño, aproximadamente 2 horas.
- 19Cuando la masa haya triplicado su tamaño, extiéndela sobre una superficie enharinada formando un rectángulo.
- 20Cuando la masa haya triplicado su tamaño, extiéndela sobre una superficie enharinada formando un rectángulo.
- 21Cuando la masa haya triplicado su tamaño, extiéndela sobre una superficie enharinada formando un rectángulo.
- 22Unta la masa con 120 g de mantequilla blanda.
- 23Unta la masa con 120 g de mantequilla blanda.
- 24Unta la masa con 120 g de mantequilla blanda.
- 25Espolvorea uniformemente la mezcla de 120 g de azúcar moreno y 10 g de canela en polvo sobre la mantequilla.
- 26Espolvorea uniformemente la mezcla de 120 g de azúcar moreno y 10 g de canela en polvo sobre la mantequilla.
- 27Espolvorea uniformemente la mezcla de 120 g de azúcar moreno y 10 g de canela en polvo sobre la mantequilla.
- 28Enrolla la masa cuidadosamente formando un cilindro y corta el cilindro en 12 rollos.
- 29Enrolla la masa cuidadosamente formando un cilindro y corta el cilindro en 12 rollos.
- 30Enrolla la masa cuidadosamente formando un cilindro y corta el cilindro en 12 rollos.
- 31Coloca los rollos en una bandeja cubierta con papel de hornear, unta el papel con mantequilla y espolvorea una fina capa de azúcar y canela. Deja reposar los rollos durante 45 minutos o hasta que doblen su tamaño.
- 32Coloca los rollos en una bandeja cubierta con papel de hornear, unta el papel con mantequilla y espolvorea una fina capa de azúcar y canela. Deja reposar los rollos durante 45 minutos o hasta que doblen su tamaño.
- 33Coloca los rollos en una bandeja cubierta con papel de hornear, unta el papel con mantequilla y espolvorea una fina capa de azúcar y canela. Deja reposar los rollos durante 45 minutos o hasta que doblen su tamaño.
- 34Precalienta el horno a 180 °C.
- 35Precalienta el horno a 180 °C.
- 36Precalienta el horno a 180 °C.
- 37Vierte 100 ml de nata caliente de manera uniforme sobre los rollos.
- 38Vierte 100 ml de nata caliente de manera uniforme sobre los rollos.
- 39Vierte 100 ml de nata caliente de manera uniforme sobre los rollos.
- 40Hornea los rollos durante 25 minutos.
- 41Hornea los rollos durante 25 minutos.
- 42Hornea los rollos durante 25 minutos.
- 43Mientras se hornean los rollos, prepara la crema de queso batiendo 40 g de mantequilla hasta que esté cremosa. Incorpora 100 g de queso crema y mezcla bien. Agrega gradualmente 40 g de azúcar glas y sigue batiendo hasta obtener una crema lisa.
- 44Mientras se hornean los rollos, prepara la crema de queso batiendo 40 g de mantequilla hasta que esté cremosa. Incorpora 100 g de queso crema y mezcla bien. Agrega gradualmente 40 g de azúcar glas y sigue batiendo hasta obtener una crema lisa.
- 45Mientras se hornean los rollos, prepara la crema de queso batiendo 40 g de mantequilla hasta que esté cremosa. Incorpora 100 g de queso crema y mezcla bien. Agrega gradualmente 40 g de azúcar glas y sigue batiendo hasta obtener una crema lisa.
- 46Una vez que los rollos salgan del horno y aún estén calientes, úntalos generosamente con la crema de queso.
- 47Una vez que los rollos salgan del horno y aún estén calientes, úntalos generosamente con la crema de queso.
- 48Una vez que los rollos salgan del horno y aún estén calientes, úntalos generosamente con la crema de queso.
Ingredients
- 250 ml leche tibia
- 250 ml leche tibia
- 250 ml leche tibia
- 50 g azúcar
- 50 g azúcar
- 50 g azúcar
- 8 g levadura seca de panadería
- 8 g levadura seca de panadería
- 8 g levadura seca de panadería
- 100 g mantequilla sin sal derretida (ya enfriada)
- 100 g mantequilla sin sal derretida (ya enfriada)
- 100 g mantequilla sin sal derretida (ya enfriada)
- 2 huevos
- 2 huevos
- 2 huevos
- 550 g harina de trigo de fuerza
- 550 g harina de trigo de fuerza
- 550 g harina de trigo de fuerza
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharadita sal
- 100 ml nata caliente
- 100 ml nata caliente
- 100 ml nata caliente
- 120 g mantequilla sin sal blanda
- 120 g mantequilla sin sal blanda
- 120 g mantequilla sin sal blanda
- 120 g azúcar moreno
- 120 g azúcar moreno
- 120 g azúcar moreno
- 10 g canela en polvo
- 10 g canela en polvo
- 10 g canela en polvo
- 40 g mantequilla
- 40 g mantequilla
- 40 g mantequilla
- 100 g queso crema suave
- 100 g queso crema suave
- 100 g queso crema suave
- 40 g azúcar glas
- 40 g azúcar glas
- 40 g azúcar glas
Equipment
recipiente grandebatidorrodillohilo dentalbandeja para hornear