Matambre de Novillo al Libro

60 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Colocar el matambre de novillo sobre una tabla de madera.
  2. 2Colocar el matambre de novillo sobre una tabla de madera.
  3. 3Colocar el matambre de novillo sobre una tabla de madera.
  4. 4Sazonar con sal.
  5. 5Sazonar con sal.
  6. 6Sazonar con sal.
  7. 7Agregar cebolla, nueces y tomate deshidratado.
  8. 8Agregar cebolla, nueces y tomate deshidratado.
  9. 9Agregar cebolla, nueces y tomate deshidratado.
  10. 10Incorporar el chorizo colorado y la muzzarella.
  11. 11Incorporar el chorizo colorado y la muzzarella.
  12. 12Incorporar el chorizo colorado y la muzzarella.
  13. 13Enrollar el matambre y atarlo con hilo.
  14. 14Enrollar el matambre y atarlo con hilo.
  15. 15Enrollar el matambre y atarlo con hilo.
  16. 16Llevar a la parrilla con fuego indirecto y tapa cerrada.
  17. 17Llevar a la parrilla con fuego indirecto y tapa cerrada.
  18. 18Llevar a la parrilla con fuego indirecto y tapa cerrada.
  19. 19Cocinar durante una hora, 30 minutos por cada lado, hasta que este dorado.
  20. 20Cocinar durante una hora, 30 minutos por cada lado, hasta que este dorado.
  21. 21Cocinar durante una hora, 30 minutos por cada lado, hasta que este dorado.
  22. 22Retirar de la parrilla y cortar en rodajas para servir.
  23. 23Retirar de la parrilla y cortar en rodajas para servir.
  24. 24Retirar de la parrilla y cortar en rodajas para servir.

Ingredients

  • 1 matambre de novillo
  • 1 matambre de novillo
  • 1 matambre de novillo
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 cantidad no especificada cebolla
  • 1 cantidad no especificada cebolla
  • 1 cantidad no especificada cebolla
  • 1 cantidad no especificada nueces
  • 1 cantidad no especificada nueces
  • 1 cantidad no especificada nueces
  • 1 cantidad no especificada tomate deshidratado
  • 1 cantidad no especificada tomate deshidratado
  • 1 cantidad no especificada tomate deshidratado
  • 1 cantidad no especificada chorizo colorado
  • 1 cantidad no especificada chorizo colorado
  • 1 cantidad no especificada chorizo colorado
  • 1 cantidad no especificada muzzarella
  • 1 cantidad no especificada muzzarella
  • 1 cantidad no especificada muzzarella

Equipment

cuchillotabla de maderacucharapoteshiloparrillatenazas