Nudelsalat
Serves 1
Directions
- 1Zuerst die Nudeln kochen.
- 2Währenddessen Pinienkerne in einer Pfanne anrösten.
- 3Frühlingszwiebeln schneiden.
- 4Getrocknete Tomaten und frische Kirschtomaten schneiden.
- 5Die geschnittenen Tomaten und Frühlingszwiebeln in eine Schüssel geben.
- 6Geröstete Pinienkerne zur Tomaten- und Frühlingszwiebelmischung geben.
- 7Mozzarella zerzupfen und zur Mischung geben.
- 8Für die Vinaigrette Öl aus den getrockneten Tomaten in eine Schüssel geben.
- 9Senf zur Vinaigrette hinzufügen.
- 10Agavendicksaft oder Honig zur Vinaigrette hinzufügen.
- 11Salz zur Vinaigrette hinzufügen.
- 12Pfeffer zur Vinaigrette hinzufügen.
- 13Balsamico-Essig zur Vinaigrette hinzufügen.
- 14Die Vinaigrette verquirlen.
- 15Zitronensaft zur Vinaigrette hinzufügen.
- 16Die abgekühlten Nudeln zur Salatmischung geben.
- 17Eine Handvoll Rucola hinzufügen.
- 18Das Dressing über den Salat gießen.
- 19Den gesamten Salat gut durchmischen.
Ingredients
- 500 g Nudeln
- 2 Mozzarella
- 4 Frühlingszwiebeln
- 1 Handvoll Rucola
- 10 Kirschtomaten
- 1 Glas Getrocknete Tomaten
- 50 g Pinienkerne
- Salz
- Pfeffer
- Öl aus getrockneten Tomaten
- 1 El Senf
- 1 El Agavendicksaft
- 1 El Balsamico Essig
- Zitrone
Equipment
TopfPfanneSchneidebrettMesserSchüsselSchneebesenSalatbesteck
Tips
- Mozzarella zerzupfen, nicht schneiden, da es schöner aussieht.
- Nicht an Mozzarella sparen, zwei ganze Kugeln für den Salat verwenden.
- Für die Vinaigrette Öl von getrockneten Tomaten verwenden.