Serves 4
Directions
- 1In una casseruola, fare un soffritto con aglio, zenzero, porro e carote.
- 2Aggiungere un cucchiaino di concentrato di pomodoro e tostare dello zenzero.
- 3Aggiungere le verdure tagliate a cubetti come zucca e patate.
- 4Versare il latte di cocco.
- 5Lasciare cuocere dolcemente le verdure e il latte di cocco con il coperchio.
- 6Condire con sale e pepe.
- 7Aggiungere i tranci di baccalà alla casseruola.
- 8Adagiare gli spinaci sopra il baccalà e coprire con la salsa.
- 9Coprire la casseruola con il coperchio e lasciar cuocere.
- 10Guarnire con erba cipollina e peperoncino.
- 11Servire la zuppa thai con il baccalà in una ciotola di legno.
Ingredients
- 4 tranci di baccalà
- aglio
- zenzero
- porro
- carote
- 1 cucchiaino concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaino curry
- zucca
- patate
- 2 barattoli latte di cocco
- sale
- pepe
- spinaci
- semi misti
- peperoncino
- coriandolo
Equipment
casseruolacoperchiomestolopiatto di legno
Tips
- Tostate bene il soffritto, fatelo andare bene con calma!
- Abbondante con zenzero, latte di cocco (in barattolo!!) e curry.
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